水餃是一種用麵粉擀成麵皮，內包菜肉餡的食物，可用水煮、蒸、炸、煎等方式處理，由於製作簡單，幾乎家戶常備，老少咸宜，是庶民生活中常見的美食。但是水餃要能做的好吃，可就是一種功夫，各有各的秘訣。 碧蓮媽媽原本在市場擺攤，手工製作生水餃販售，由於餃子餡料飽滿又多汁，真的吃到「呵咾甲會觸舌」，回購率高，不少人詢問訂購，因此兒子冠文也加入水餃行列，並提供網購，分享更多人。 碧蓮的高麗菜水餃，是挑選鮮甜高麗菜，用鹽巴殺青，保持蔬菜鮮甜爽脆口感 ，加上特別調味的豬胛肉，嚴選台灣豬，緊實有彈性。另外，還有比例適中的韭菜水餃及鮮蝦餛飩。 碧蓮與冠文水餃事業是如何形成，未來的計畫和願景怎麼發展，過程又有些甚麼甘苦呢？歡迎進入他們的水餃天地。  

目前任職於善化國小的甘芳嫙老師，是新竹竹東渤海堂甘宅客家人，台南科大研究所畢業，海內外女高音獨唱獲獎無數。 話說當年考上台南家專，懵懵懂懂、誤打誤撞聲樂、鋼琴雙主修的故事。因肩負傳承客家文化使命，在校長大力支持下，指導善化國小合唱團參加鄉土歌謠、客家藝文合唱競賽，都榮獲優等佳績。 為了讓更多人聽到台南客家好聲音，常結合台南愛樂管絃樂團等校外資源，挑戰高規格的音樂會演出，用客家好聲音傳遞幸福。 想知道推動客家合唱團的困境、更多有關善化國小合唱團的故事及八月半客家人有哪些特有習俗？歡迎準時收聽！

消費者於蝦皮平臺購物時，事前可以做那些功課幫自己消費「趨吉避凶」？如：篩選購買條件，例如出貨地點為臺灣、蝦皮評價4顆星以上、賣家為蝦皮優選等。 若對商品資訊有疑問，先以蝦皮「聊聊」之機制詢問賣家，除了減少收貨爭議外，若須退貨退款或由蝦皮調解爭議時，「聊聊」紀錄可作為憑證等的「注意事項」，舉例說明消費糾紛案情。不過「賣家」是一般民眾，且偶一為之或是將自己不需要的用品出售給別人，不是以此為業，由於不屬於企業經營者，所以不適用《消保法》的規定說明。糾紛衍生的當下，專家建議消費者如何正確以對。

豎琴，是一種大型撥弦樂器，也是現代管弦樂團的重要樂器之一。豎琴可作獨奏、重奏和合奏，屬多功能的複音樂器。豎琴的流傳地區很廣，在歐洲、美洲和亞洲等地區，都有出現豎琴類的樂器。豎琴演奏要雙手並用，音色與鋼琴相似，但更加輕柔飄逸。 「蒙納米」豎琴團長洪綺美介紹了團名是直譯法語Mon Amis（我的好朋友），並刻意用單複數，有「許多人」能在一場音樂會中達成「合一的共融」的意涵。洪綺美希望能扭轉豎琴高不可攀的印象，呈現出親切、溫暖，拉近了和大家的距離，讓豎琴旋律溫暖每個人的心扉，可以成為大家的好朋友。 洪綺美也在節目中特別推薦09/18（日）16:30在安平古堡-熱蘭遮城博物館前廣場的豎琴表演，歡迎踴躍蒞臨聆聽。  

「2022客家好小子夏令營」之所以好評不斷，幕後靈魂人物功不可沒，本集節目將帶領大家更深入認識這位臺南左鎮光榮國小教師─周長誼老師。 周長誼老師說，遇到調皮搗蛋的孩子，他也曾經以生氣的方式回應，但自從接觸人本主義的教學方式，他開始以「學習者」為中心方式教導孩子，試著瞭解孩子心裡所想，耐心地與孩子溝通，帶領孩子從不同面向思考事情，讓孩子看見同儕間彼此的善意、看到老師的真心，而這樣深度的談話與溝通，需要耗費許多時間與精力，才能看見改變的成效。想聽更多長誼老師分享的教學經歷，請準時收聽本週日(9/4)上午8時「府城開”客”啦！」。

民眾為了降低飲食熱量的減肥法，會透過「代餐食品」來控制！究竟什麼是「代餐食品」？市面上有哪些常見的代餐類型？我國在《食品與相關產品查驗登記及許可文件管理辦法》訂定相關規定管理辦法？代餐減肥有效嗎？若常吃對人體有風險嗎？誰適合或誰不適合？如要食用，要先諮詢醫師或營養師的建議？自行購買時，該如何並檢視其產品是否符合我國的法規標示？例舉「代餐食品」標示內容說明。將代餐食品長期當作正餐食用，可能的風險？選購、食用應注意事項提醒！來聽專家怎麼說。

每個人都有很多不同的專業及身分，帆帆貓除了是拿麥克風的婚禮晚會主持人，還有另一個身分，就是拿相機、敲鍵盤的旅遊部落客，因為看好台灣旅遊商機，所以運用自己行銷所學，推廣台灣景點介紹和世界各地旅遊。帆帆貓說，她最初是接觸外拍model與婚禮尾牙主持，然後無心插柳，記錄起工作及生活瑣事，沒想到反而受到歡迎，間接促成她做部落客，並進一步變成網紅。她還說，一開始接觸業配，經常遇到廠商退稿，也覺得挫折，但是經過歷練後，終於逐漸上軌道。 愛吃愛玩的帆帆貓，始終相信靈魂跟身體，必須有一個在路上，到處流浪才是人生必備的養分。想知道更多網紅秘辛嗎？請聽心瑜與帆帆貓的悄悄話。  

記憶中傳統美味的客家菜餚，通常具備「鹹、香、肥」三大特色，原因是客家人多依山而居，養成刻苦耐勞的精神，吃東西以吃飽為主，故依賴較鹹的食物，除了容易下飯外，也能補充勞動所失的鹽分。而山區糧食缺乏，客家婦女運用智慧，以醃漬加工的方式延長食物保存時間，也因此創造許多美味的客家菜餚！ 提到客家傳統美食，絕對不會錯過「四炆四炒」，「炆」大鍋烹煮，「炒」大火快炒，是客家菜特色料理方式，其食材皆來自於客家人家中耕耘的作物，菜餚中的肉類則是婚喪喜慶、酬神祭拜所用，而且每一個部位都會料理，連內臟也是，絕對不浪費！從客家菜餚，可以看出客家人刻苦、勤儉的族群形象，想聽更多客家料理的典故，請準時收聽【府城開“客”啦】客語薪傳師管世瑗告訴您！

近期新聞頻頻報導：駕駛人雙手離開方向盤駕車，完全倚賴輔助駕駛系統，因此造成他人與自身用路人的嚴重安全危害。近年來不論國產、進口均逐漸將輔助駕駛系統列為標配重點，更是國人購車優先考量項目。 交通部高速公路局說明，追撞事故中，超過一半肇事車輛，均搭載輔助系統，專家也再三提醒輔助系統並非萬能，而台灣目前新車輔助系統，均只能歸類 Level 2 半自動駕駛等級？！究竟「警示輔助系統」有那些常見的狀況？也有可能產生失靈情形？台灣新車Level 2 雖能提供短時間自駕服務，但在國道行駛中，遇到緊急狀況仍無法判斷處理？例如前方突遇靜止車輛、亦或事故車，恐造成系統無法有效辨別，進而發生追撞事故；一般行駛高速過程中，緊急剎車系統有可能無法完全靜止煞停，因而產生追撞的可能性高？行車開啟自動巡航系統及緊急煞車系統之駕駛輔助系統時，駕駛人仍應隨時注意前方車況，必要時應主動介入操控車輛的說明。就「道路交通管理處罰條例」規定，汽車駕駛人，駕駛汽車以危險方式(如雙手離開方向盤)駕車是有重罰！用路人開啟駕駛輔助系統時，請務必遵守車輛使用規定，並瞭解該系統之適用範圍和限制。

周長誼老師是臺南左鎮光榮國小教師，對於學校教師來說，暑假假期是非常寶貴休息時間，為什麼長誼老師願意來帶營隊呢？長誼老師說，因為客家好小子夏令營營隊有別於一般營隊辦理方式，利用說故事、聽故事的方式，帶領孩子們認識我們這片土地上的本土文學家，同時營隊鼓勵孩子們以平等的方式與大人溝通對話，這是學校教育系統較為缺乏的部分。     長誼老師主修生物學科，為什麼最後轉往教育的道路呢?想聽更多這位夏令營幕後靈魂人物的故事，請準時收聽本週日(8/21)上午8時「府城開”客”啦！」。