南臺科技大學今天舉行臺南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表會，除了展示計畫成果外，也在會中表揚優良示範業者，作為食品業者學習的楷模，強化落實源頭管理及自主管理，鼓勵更多食品業者與時俱進，強化自己本身的食品安全專業，以提升產業競爭力。校方表示，優良示範業者名單公布在「臺南市食品安全系統平台」，並以google地圖及店面街景顯示店家所在地點及資訊，提供消費者用餐時參考。 南臺科大校長盧燈茂指出，南臺科大已經連續五年投入學校資源及專業人力，主要協助臺南市政府衛生局針對食品業者的作業場所衛生管理、原物料驗收管理程序、從業人員衛生管理、廁所衛生管理、業者自主管理等進行現場輔導，並建立食安地圖提供消費者辨識及把關消費者食的安全，齊心打造健康食品安全城市。

臺灣文學館與世界台灣同鄉會聯合會合作，將於11月20號及21號與國際連線，推出線上限定「百年情書．文協百年特展」推廣活動。科技跨越時空與地理，追溯文字與歷史，將文協精神外銷國際。 臺文館館長蘇碩斌表示，為了紀念百年前臺灣文化協會成立，臺文館在今年5月推出「百年情書．文協百年特展」。有別以往文學展覽的沉重感，策劃團隊以嶄新、清新的主題企劃，將文協留下的痕跡化為情書，展開一場知識分子以情書追求大眾的故事。有鑒於今年各地疫情持續不減，臺文館與世台會共同合作，採取線上方式，將這個在臺灣意識形成過程中有著重要地位的思想啟蒙運動推廣到海外，並且全程以華語及英語雙語進行，希望把臺灣文學帶向世界，也邀請世界走進臺灣文學的迷人境地。

公廁是城市文明象徵之一，台南市政府在聯合國世界公廁日前夕，辦理110年績優公廁表揚，由市長黃偉哲頒獎給15座獲獎公廁管理單位，感謝獲獎單位及清掃人員克盡職責，維護城市的門面也提供民眾舒適的如廁空間，他希望每位民眾都能良好使用公廁，體會與感謝管理者與打掃者的付出，讓下一位使用者也能享有良好的如廁環境，為大台南的環境與文明加分。 市長黃偉哲表示，公廁是城市競爭力和文化程度的指標，台南市做為觀光城市，必須維持公共廁所的整潔，非常感謝公廁清潔人員的辛勞付出與市民對使用公廁時的整潔維護，如果發現公廁髒亂時也希望能主動通報管理單位及時清理，請獲得肯定的公廁單位繼續保持，未得獎的也能迎頭趕上，人人在外都有乾淨整潔的如廁環境。

2021南方影展巡迴雙年展迎來高潮！「赤崁當代記-南方影像中的地誌學」即日起到11月28號在愛國婦人館展出，這是南方影展20周年巡迴放映全台灣後，再次回到臺南，展開首度嘗試的當代展覽。 2021南方影展巡迴雙年展從9月疫情趨緩，巡迴全臺9縣市，共29場放映，合作場地包含藝文空間、社區、大專院校與國高中，打破影廳裡的觀影體驗，將影像推廣、教育更進一步拉近大眾的生活當中，讓沒接觸過獨立電影的民眾，有更多機會看見全球廣大華人創作者的心血結晶。 「赤崁當代記-南方影像中的地誌學」透過六位錄像藝術家拍攝臺南的作品，由地景再詮釋臺南歷史，另外也以台灣南方影像學會長久經營的「家鄉紀錄手」、「市民影像競賽」中，挑選十二部常民影像相呼應，把旅遊、大歷史之外的臺南書寫出來，以探掘「伏流」的想法，重現傍水而建的城市如今「不見」或「尚未可見」的樣貌。 「赤崁當代記」並有一系列講座及走讀活動，主辦單位歡迎民眾踴躍參與。

企業與員工雙贏！為了協助小型企業培訓人才，勞動部推出「小型企業人力提升計畫」，為企業開辦個別型或聯合型客製化訓練課程，勞動部雲嘉南分署表示，今年雲嘉南地區超過410家企業申請，開辦近2000門課程，超過萬名在職勞工受惠，另外為了協助企業數位轉型，今年也開辦不少AI及資安領域課程，提高企業競爭力。 雲嘉南分署長劉邦棟指出，企業培養人才不容易，「小型企業人力提升計畫」可以減輕企業人事訓練成本，強化勞工職能，近年有愈來愈多企業運用政府資源培育人才，顯見已經有不少企業對人才專業能力的提升相當重視。雲嘉南分署說，「小型企業人力提升計畫」提供未滿51人的企業提出申請，可以從企業需求角度為員工開辦客製化的訓練課程，還有輔導顧問到場服務，相關訓練費用政府全額補助，詳情請撥打洽詢電話06-6985945轉1317，或上分署官網查詢。

郭綜合醫院與成大醫院深度結盟後，成大醫院心臟內科強力支援專家與技術，提升郭綜合醫院心臟內科的專業水準。院方表示，最近兩院合作又傳出令人振奮的好消息，成大醫院心臟科醫師劉秉彥教授支援郭綜合醫院，開始在郭綜合醫院看門診！劉秉彥說，小時候在中西區長大，對這裡有濃厚的情感。他很高興這次能到郭綜合醫院看診，對他來說，等於是回饋在地的鄉親父老，倍覺興奮與溫馨。 院方指出，劉秉彥教授現任成大醫學院臨床醫學研究所所長，除了研究外，臨床經驗豐富，醫術精湛。劉秉彥教授除了是心導管介入治療的專家外，更是國內心臟藥物治療數一數二的專家，領導成大醫院數個心臟藥物治療的跨國性研究。對於心臟病、高血脂、高血壓、糖尿病的診斷與治療成果卓越，廣為人知。

嘉南藥理大學參加「2021第十二屆IIIC國際創新發明競賽」及「2021台灣創新技術博覽會」，榮獲5金3銀2銅的佳績。校方表示，今年榮獲金牌獎為化粧品應用與管理系老師梁家華的「魔力妍肌-歐利舒TM膏」、食藥產業暨檢測科技系葉錦芬及粧品系何文岳、劉家全等三位老師研發的「一種新穎分析方法於環境水樣中人造麝香之檢測應用」、保健營養系老師陳師瑩及食品科技系老師杜平悳合作研發的「芝麻粕醱酵粉改善高血壓、高血糖、高血脂」、保營系老師陳師瑩的「諾麗葉乙醇萃取物及其分劃物抑制結直腸癌細胞增生」及食品系王淑珍及杜平悳雙師研發的「芝麻胜肽膠原蛋白精華凍」。 校長李孫榮除了恭賀得獎師生並指出，嘉藥師生共同研發的成果能連年獲獎，顯示學校研發成果反應產業需求，也讓大學研發的技術能量落實在企業創新應用範疇，期許團隊進一步推廣產學研發成果，讓創新專利透過技轉成為商品化、產業化。副校長兼研發長張翊峰則說，這次獲獎作品最大特色在於實務性高且頗具創意，更為目前產業或社會的相關問題提供有效的解決方案，才能獲得評審委員及業界青睞與讚許。

以人工處理蒜頭殘根，對手腕負擔非常大！臺南區農業改良場研發推出國產第一台「大蒜磨根機」，操作輕鬆、安全又省工，可以說是蒜農手腕健康的救星，預計未來推廣到大蒜多元產品的生產應用，將可以大幅提升效率與大蒜的農產價值。 臺南農改場表示，為了改善及輔助大蒜磨根作業，增加作業效率及安全性，研發推出的國產大蒜磨根機目前已經申請專利完成。這個機器專利特點為可以將大蒜殘根完整去除，保留手動靈活操作特性，同時保護操作人員安全。國產大蒜磨根機以單機台小型化為特色，但同時具有擴充多組機台串聯組裝的靈活性。相較於日本大蒜磨根機，日本機台體積比較大，且必須視蒜頭大小進行刀片及固定模具更換，省工效率與國產大蒜磨根機相近，價格成本比較高。

南區郡南里活動中心新建工程今天舉行動土典禮，市長黃偉哲說，很高興郡南里活動中心終於要動工，這中間過程實在是曲折，經歷多次的發包，發包到第6次才成功，因為物資、工錢一直漲，所以市府希望趕快讓預算補助到位，趕快招標出去，因為愈慢招標愈貴，因此要感謝各位議員的支持，也要感謝里長的監工，希望工程品質可以更好，讓郡南有一個好的活動場所。 市府指出，郡南里活動中心是地方上期待已久的重要建設，在里長及在地議員多年來持續爭取下，由市府挹注經費，區公所辦理規劃設計，終於在今天順利動土，活動中心與公兒S47比鄰，建物規劃為地上二層樓，一樓有提供里民聯誼使用的大禮堂，二樓則設置長照服務據點、里辦公室、兒童圖書室、多功能才藝教室等空間，也設有無障礙廁所及電梯，未來可以作為地方發展長照的重要據點。

曾經為台南市民溫暖獻唱的荷蘭國際美聲歌手馬丁賀肯斯與英國古典歌手李美潔，日前得知市長黃偉哲身體微恙後，跨海送上鮮花與問候，黃偉哲感動地表示，千里鵝毛意不輕，跨海情誼彌足珍貴。市長黃偉哲在臉書分享馬丁與李美潔從荷蘭及英國送來的祝福，並表示他已經恢復忙碌的市政行程，也回信感謝對方的支持與鼓勵。黃偉哲也在臉書說，他相當想念馬丁的招牌歌「You Raise Me Up」，及李美潔的古典唱腔，並分享去年的活動照片，邀請鄉親一起回味。 國際美聲歌手馬丁賀肯斯與李美潔，去年受邀參加「台南好Young耶誕跨年系列活動」，精彩的表演吸引民眾前往觀看。當時他們表演之餘也把握時間在台南觀光，除了到關子嶺泡溫泉、吃甕仔雞，還參加「攜西港」文化祭等活動，體驗台南的在地生活，渡過相當特別的台南時光。