銀髮族不僅要吃得營養，也要吃得健康，還要顧及牙口的咀嚼功能，由中華醫事科技大學餐旅管理系承辦的銀髮料理培訓班歷經360小時的訓練，今天舉行結訓典禮暨成果發表會。學員們以6大主題特色餐合力完成25道料理，呈現「銀髮好食光」的餐飲美食學習成果。培訓計畫主持人陳南吟副教授表示，台灣已是高齡社會，也象徵銀髮飲食商機的來臨，因此開設銀髮料理培訓班，希望幫助有心在銀髮飲食創業的民眾，有機會學習一技之長，可以在就業市場一展長才。而為能讓學員理論和實務學習兼具，在課程設計上以培養具備健康養生概念的銀髮養生料理烹調技術人才為目標，邀請校內專業老師及資深的業界師傅指導術科實作課程，內容涵蓋中西式銀髮養生料理製備、健康養生補氣料理、養生素食料理、經典菜式設計及家常小吃、銀髮養生烘焙及飲品製作等，共計120道以上的料理實作，讓學員訓後具備進入職場所需餐點製作技能，結訓後可以順利進入職場就業。今天的結訓成果發表會以「銀髮好食光」為主題，學員們合力製作樂齡甜覓蔬活、來點繽紛森巴、秋風攝色、忘齡優食、逗陣來蔬銀、fun豐五行等6大主題餐共25道料理，包括波蘭燻鴨蘆筍燉飯、煎鱸魚排佐莎莎醬、五味鮮蚵火龍果盅、卡布奇諾蕈菇濃湯、南瓜蕈菇炒米粉、溫烤野菜佐巴沙米可醋、櫻蝦芝麻牛蒡天婦羅、黑蒜雞湯、南瓜蕈菇炒米粉、溫烤野菜佐巴沙米可醋、櫻蝦芝麻牛蒡天婦羅、黑蒜雞湯、韓式人參糯米雞粥, 普羅旺斯香料煎雞腿排佐酒漬蜜蘋果、補腦天麻燉豬心、綜合水果奶酪，以及全素食的肉燥蒸芋籖榚、燴三色山藥片、塔香五味蚵仔酥、義式蕃茄蔬菜湯、香草豬肉蕈菇野菜炊飯、燜燒辣味茄條、銀芽炒雙絲、黃金蟲草燉雞湯。道道色香味俱全，不但符合銀髮養生三低的訴求，也顧及老人牙口咀嚼功能退化的問題，美味又可口。特別的是，學員們不僅學習銀髮料理技能，也對食材的特色和功能深入了解，在成果發表會上分組進行說菜介紹，為每道料理加分增色不少。學員們燒得一手好菜，也說得一口好菜

有句話說”出門看聽色、入門看臉色”，在日常生活中察言觀色的能力與人際相處有很大的關係，如果有不懂得察言觀色、比較缺乏同理心，這類社會認知能力較弱的情況，精神科醫師建議，可以透過訓練、角色扮演等方式改善，對於人際關係的提升將會有進一步的幫助。  有沒有這樣的經驗?當你焦急盯著手錶，擔憂自己錯過高鐵，但是剛認識的朋友卻無視你的焦急與暗示，興致勃勃的拉著你大談他個人的獨特興趣，這有可能是這位朋友在感知他人情緒及社交互動的細微線索不夠敏感，也就是社會認知能力比較弱，成大醫院精神部曾懷萱醫師表示，社會認知是指我們我們解讀他人情感，意圖和心理狀態的能力，這能力不但可以協助我們與人建立關係，還可以幫助我們理解他人的需求和感受，對與人際互動有相當大的影響，通常社會認知功能在許多精神疾患病人身上都有受損的情況，然而，在我們生活周遭依舊有些人比較不懂察言觀色，或是缺乏同理心t。  人是群聚的動物，生活中少不了與人交流與互動，當社會認知能力不足的情況下，在社交互動中就會不夠敏感或是容易讓人產生誤解，也可能夠容易感到孤單或是不被支持。醫師建議可以和人有持續的社交互動、學習新的社交技能、反思與自我意識的提升，透過遊戲的方式或是觀看戲劇電影，練習正念思考與冥想等，都是強化社會認知的好方法。  

心臟衰竭是一個高復發、高住院、高死亡率的疾病，心臟疾病更是高居國人十大死因中的第二位，僅次於癌症，是國人不可忽視的健康照護疾病之一，奇美醫院在2017年成立心臟功能強化照護團隊，不僅讓醫療照護系統優化，提供患者更好的心臟衰竭照護，並改善心臟衰竭病人的預後，卓越成就成為台灣首家獲頒美國心臟學會特優銀獎的醫療院所。  心臟衰竭是指心臟難以將血液和氧氣輸送到整個身體，是一個三高，也就是高復發、高住院、高死亡率的疾病，儘管目前還沒有治癒心衰竭的方法，但是透過藥物治療、症狀監測和生活型態的改變，慢慢地轉為預防與照護為主的觀念，讓病人可以透過與醫療照護團隊的合作，提高生活質量。因此，降低心衰竭三高，醫病合作成為了關鍵，奇美醫院在2017年成立心臟功能強化照護團隊，遵循美國心臟學會所提供的最新實證臨床指南來治療與照護病人，大幅縮短心衰病人平均住院天數，也讓三個月在住院率從2017的33.3%下降到今年的9%，成效顯著，更是提高了心衰病人的康復狀況，奇美醫院心血管內科主治醫師廖家德說。  廖家德醫師更是提醒，累、喘、腫，常覺得疲倦沒精神、常喘部過氣，兩腳有水腫現象，這些都是早期的指標，建議可以到心血管科做進一步的檢查。

台南市教育局藝術櫥窗，第二檔展覽將推出新市國小的原住民面具展，展出學生所創作的25件原住民面具作品，也展現學生的美術創作實力。  為鼓勵學生藝術創作，教育局特別在局本部辦公室設置「美力綻放@TAINAN」藝術櫥窗，第二檔展覽由新市國小「壹流藝術-原住民面具」特展接續登場，展出藝術才能美術班六年級學生最新陶藝作品-原住民面具25件。新市國小韓侑臻同學表示，創作的內容從臺灣原住民尋找創作元素，選擇各部落傳統儀式中配戴的「面具」為主角後，畫好平面草圖，再將之轉為立體作品。  新市國小李智賢校長表示，新市國小美術藝才班致力發掘有藝術潛能的學生，也將藝術教育深耕於普通班級，每年申請教育部多項藝術美感相關計畫，進而提升教師教學能力及學生美感素養的培育。  教育局表示，過去辦公室櫥窗因空間受限，大多放置過往獲獎獎盃或獎牌，重新規劃後改為學生藝術創作的展示空間，除了讓民眾欣賞學生創作功力，也帶給個人不同的藝術感受。  

秋天一到正是泡湯的好時節，白河關子嶺溫泉美食節將在下周六開跑，安排有3大主軸及配套系列活動，邀請各地熱愛泡湯遊客來關子嶺泡湯、吃美食。  關子嶺擁有全台最早開發的百年天然泥漿溫泉，不僅是台灣唯一也是世界三大泥漿溫泉之一，今年關子嶺溫泉美食節即將在14日登場，除了在當天開幕有夜祭巡行，更推出3大主軸活動及5個配套活動。市長黃偉哲表示，「關子嶺溫泉美食節」邁入第19年，不動明王夜祭巡行是年度活動重頭戲，雖然路程只有短短1公里，但都是上坡路段，建議民眾可以來參加夜祭鍛鍊體魄，之後再去泡溫泉享受美食，並順遊附近東山咖啡公路等景點t。  今年活動更首度與台電合作，10月14、15、28、29四天將會推出節電闖天關-城市解謎遊戲。當日解謎成功可獲得限量紀念禮並參加抽獎，有機會把價值萬元旅遊機票帶回家。另外觀旅局提醒，因應關子嶺溫泉美食節開幕巡行活動，10月14日當天下午5點至晚間8點市道175往東山咖啡公路口將實施交通管制。

台南市公費流感疫苗今天起第一階段正式施打，疾管署副署長羅一鈞上午前往關廟山西宮視察台南市流感疫苗施打情況，呼籲民眾前往施打。市府衛生局表示，11月1日起開始第二階段公費流感疫苗施打，針對50至64歲無高風險慢性病成人，直至疫苗用罄為止，可到合約院所或者37區衛生所接種疫苗。

台南市本土登革熱疫情持續延燒，中秋節連假防疫人員不休假，投入噴藥作業，今天上午衛福部、環境部、國家衛生研究院等中央機關更南下視察台南市登革熱防治工作，並舉行綜合座談，市長黃偉哲感謝中央支援，也期待市民配合孳清，將疫情控制下來。  台南市本土登革熱過去1周新增2000多例，是疫情以來首見單周新高。因為疫情持續延燒，中央部會包括衛生福利部政務次長周志浩、環境部常務次長沈志修、國家衛生研究院副院長陳為堅等人今天特別南下視察社區環境清消狀況，以及訪視基層診所登革熱篩檢治療現況，並聽取目前台南衛環單位防治相關工作現況。市長黃偉哲表示，防疫人員在中秋節不休假，持續全力防疫，「能做的都做了」。目前病例數其實已經有下降，疫情能不能反轉，要看未來這一兩周t。  黃偉哲也期盼中央全力支援南市防疫，共同合作將疫情控制下來。同時市府對登革熱防疫工作仍嚴格落實執行，每天持續針對社區防疫、醫療量能等進行整備及滾動式修正，期望借助各方專業及經驗，讓防疫工作更加順利。

市府耗資將近一億元興建的台南市永大滑輪溜冰場，今天正式啟用，也即將在全運會10月12到14日舉行滑輪溜冰項目，市長黃偉哲表示，這是全台首座戶外200公尺拋物線賽道溜冰場，媲美國際標準比賽場地，期盼能打造為溜冰菁英的搖籃，讓台南的選手未來都能在國際賽事發光發熱。  市府斥資9400多萬元興建的永大滑輪溜冰場，今天正式啟用，將可容納300名觀眾，更將成為台南市優秀選手標準溜冰場的訓練場地，市長黃偉哲表示，市府爭取教育部體育署前瞻計畫經費近七千萬元，體育署補助四千七百萬元，市府自籌兩千多萬元；去年因應物價上漲及提供選手夜間訓練需求，再由市府編列2100萬元增設夜閒照明。另外，為了使賽道符合選手期待需求，經教練選手試溜反饋意見，再增加400萬元經費優化賽道，鋪面材質優化升級為全國運動會等級比賽場地，媲美國際標準比賽場地，黃偉哲期待透過永大滑輪溜冰場的完工，打造成為溜冰菁英的搖籃t。  另外，永康國手楊合貞宣布今年退休，全運會將會是她的最後一役，市長也邀請市民在全運會一起為楊合貞加油，把金牌留在家鄉。

今年的教師節和中秋節只隔一天，中華醫事科技大學傑出校友、現任社團法人臺南市驗光生公會理事長吳浩銘，今天攜帶500顆文旦柚返校向老師祝賀教師節，並分送遠自馬來西亞、越南、香港和澳門來就讀的外籍學生，品嘗台南道地的文旦柚美味，歡慶中秋。 孫逸民校長代表學校向吳浩銘理事長和副理事長王智平表達感謝，並讚揚吳浩銘理事長近年來帶領臺南市驗光生公會關心偏鄉學子教育，不時贈送物資關心；此外，基於校友對母校的情感，也熱心協助挹注弱勢助學金幫助學弟妹，情誼令人感動。 500顆文旦柚採自臺南市驗光生公會顧問李寶桂麻豆家鄉的文旦園，由她近90歲高齡的雙親謝有仁和謝李金蕊投入畢生心血照顧，顆顆汁甜味美。感念柚農的辛苦和吳浩銘理事長的熱誠，孫逸民校長代表學校頒發感謝狀致謝。

雙十國慶晚會首度移師台南，將於10月8日在空軍台南基地登場，配合「民主台灣、堅韌永續」的主題，晚會中不但找來多元特色不同的歌手及演出團體，跨界合作演出，晚會會場選在台南空軍基地，也讓IDF等戰機也變成晚會一大亮點，展現台灣國防的韌性，也希望藉由晚會團結海內外同胞。  今年國慶晚會首度移師台南，邀請到不少台南在地歌手與樂團共襄盛舉，包括饒舌歌手「阿跨面」、還有在地的「十鼓擊樂團」等，另外，馬來西亞歌手黃明志也來跨海演出，希望透過音樂舞蹈等表演，來凝聚海內外同胞。國國慶籌備委員會主委游錫堃表示，2023年中華民國國慶日主題為「民主台灣 堅韌永續」，在空軍基地舉辦更是別具意義。當日晚會舞台周邊將同時展示IDF戰機、C130運輸機等各式空軍武器裝備，是近距離觀看大型戰機英姿的絕佳機會。另外，2024年即將迎接台南400，把國慶晚會辦在台南還有另外的象徵意義，就是要讓外界看到台南的多元文化。市府也特別提醒，今年國慶晚會因應場地維安措施，入場民眾全採報名制，報名完成者請於10/8當日下午16時至17時15分持國民身分證，至預定集合地點奇美博物館文賢路P4停車場，搭乘接駁車由空軍基地機場路營區正門進入。