因應嚴重特殊傳染性肺炎疫情，市府由民政局、警察局和區公所，將配合里長協力做好居家檢疫的防疫工作；市長黃偉哲再度呼籲市民不必過度擔憂，也請需要居家檢疫的民眾確實配合，以免受罰。 針對昨天違反居家檢疫規定的個案，市長黃偉哲對於個案不負責任的行為表示遺憾，也感謝社會大眾的關注，藉著網路的力量幫忙協尋，更感謝新竹縣政府警察局、衛生局的幫忙，將個案平安送回家裡面；市府衛生局長陳怡表示，此案耗費許多行政人力協尋，將從重罰款15萬元。 黃偉哲指出，市府絕對重視被隔離者或被檢疫者的人權，但更要重視公共安全，所以如果個案失去聯繫，會請警政機關、民政機關幫忙協尋，如果走完所有協尋程序，都沒有辦法取得聯繫，政府會先公佈姓名以及所在行政區，再經過一段時間、一定的程序還是沒有辦法找到人的話，將依傳染病防治法第58條以及行政程序法第36條的規定，進一步公布照片，請社會大眾幫忙協尋，這是面對公共衛生事件，應該對社會大眾負責任的做法。

國內武漢肺炎預防進入最關鍵時期，市長黃偉哲今天視導成大醫院武漢肺炎的防疫整備，並致贈防疫口罩，黃偉哲受訪時表示，如果在台南市發現需要居家隔離的民眾到處趴趴走，不僅罰款，還要公布姓名，希望鄉親配合。 成大醫院從1月21號台灣第一例武漢肺炎確診後，隔天一早院長沈孟儒就召開緊急應變會議，並成立緊急應變中心，到目前已經連續27天每天上午7點半召開應變會議，在院長指揮下由副院長輪值坐鎮統籌所有人力、設備、物資及訊息，並即時回應各單位的需求。 市長黃偉哲今天在院長沈孟儒陪同下到緊急應變中心，了解應變中心的運作機制與狀況，聽取成大醫院說明有關武漢肺炎防疫整備：防疫三部曲。黃偉哲受訪時說，台灣的武漢肺炎確診個案中，第19、20例都沒有相關旅遊史，是在擴大採檢的情況下才過濾出來。現在只有把篩檢網目變得更細，漏網之魚的機率才能大幅降低。 黃偉哲強調，台南市對需要暫時自我隔離及自主健康管理的人寄予非常高強度的要求。如果發現要居家隔離的人在外面趴趴走的話，絕對會在第一時間配合警政、衛生、民政等系統把人找回來。不僅罰款，還要公布姓名。

新型冠狀病毒肺炎疫情嚴竣，成功大學在校長蘇慧貞帶領下，結合學校跟醫院積極防範疫情，將多項智慧醫療整合為「智慧醫療臨床決策輔助系統」，高風險病人臨床檢疫效率一舉提高5到6倍，同時有效降低醫護人員及病人交叉感染的風險及所需人力。 「智慧醫療臨床決策輔助系統」包括前端的病歷自動化，胸部X光片人工智慧輔助判讀肺炎，還有最後再依據疾管署提供的每天最新疫情發展，隨時更新臨床決策，大大提升成大醫院在檢疫、防疫的應變與決策。 成大校長蘇慧貞指出，在這次抗疫中，醫院、醫學院、電機資訊學院、理學院、管理學院組成跨領域、跨系院、跨團隊等，結合醫療資源，運用「科學」與「專業」來參與抗疫。目前病患從進入檢疫站到決定是否需要通報住院隔離或居家檢疫觀察，也得以從2個半小時縮減為不到30分鐘。 成大醫院也對疫情高度警戒，院長沈孟儒過年前就啟動成大醫院「武漢肺炎臨床檢疫站」三部曲。第一部曲是在急診室外設8個高規格野戰帳篷檢疫站，第二部曲是做到醫療病歷自動化，第三部曲則是導入肺炎AI輔助偵測。

為了解決市區停車需求，位在永華國民運動中心北側的體3地下停車場今天動土；市長黃偉哲表示，這座總經費超過8億元的停車場，不僅紓解市府周邊停車負擔，也提供親子活動的綠地空間，希望工程如期如質完工，儘速改善市區停車秩序與交通環境。 體3地下停車場新建工程基地位在永華國民運動中心北側，鄰近永華市政中心及未來先進運輸系統轉乘場站，且為市區進入安平地區的中繼站，停車場採地下2層設計，共有577席汽車位及48席機車位；地面層為共融式運動公園，同時規劃兒童籃球場、溜冰場及日光廣場，預計111年4月完工。 市府爭取前瞻基礎建設立體停車場計畫，目前已經有7座立體停車場獲得中央補助並陸續開工；市長黃偉哲指出，體3停車場為7座停車場中最大的，基地面積約2.9公頃，總工程經費達8.04億元，他特別感謝中央、地方民意代表及市府交通局的支持與努力，讓交通建設又往前邁進一大步。 市府交通局表示，其餘6座立體停車場也將陸續開工，並在2022年完工啟用，可望紓解市區停車需求壓力。

馳名國際的台南鹽水蜂炮活動將於2月8號元宵節隆重登場，市長黃偉哲誠摯邀請全國民眾及外國旅客，元宵節一定要到鹽水，體驗精彩刺激的蜂炮轟炸快感。「鹽水蜂炮」名列世界三大民俗慶典，更榮獲交通部2020年「台灣觀光年曆」國際級民俗活動的肯定，不僅是全台最具代表性的宗教活動之一，也是國際媒體爭相報導的焦點，每年萬炮齊發的情景，有如蜂群傾巢而出的熱鬧盛況，吸引國內外數以萬計的遊客前往體驗蜂炮的魅力，更與「平溪天燈」共享「北天燈，南蜂炮」的美譽。市長黃偉哲指出，蜂炮的緣由是為了祈福驅除瘟疫，面對目前武漢肺炎疫情發生，期盼藉由蜂炮遶境儀式為各地民眾祈福，一掃沉悶的氛圍，因此歡迎全國民眾及外國旅客一起到鹽水，享受蜂炮齊炸high翻天的快感，並暢遊月津港燈節。今年鹽水蜂炮武廟神轎遶境活動將於2月7號、8號登場，元宵節當天遶境路線分A、B、C、D、E線，想要體驗犁炮的遊客可以跟隨在武廟神轎後面，感受衝蜂炮的驚險與刺激。主辦單位提醒來訪遊客務必穿戴完整的防護裝備，在犁蜂炮時，以有申請設置及檢查合格標誌的炮城作體驗，維護自身安全，同時與炮城保持3到5公尺距離，讓炮城能順利發射、不悶燒，才能玩得既開心又安心。

元宵節即將來臨，鹽水武廟「109年迎元宵放蜂炮」及正統鹿耳門聖母廟「2020年（庚子）新春嘉年華宗教民俗文化系列活動」也將於2月8號熱鬧豋場，當天將有燃放蜂炮、專業煙火等節目，預計吸引數拾萬人參與。市府消防局籲請元宵節民俗活動參與的民眾應該注意自身安全。消防局指出，為了安全起見必須裝備齊全，應該戴上全罩式安全帽，並穿著高領束袖棉質厚上衣，下擺紮入褲子，避免鈕扣式上衣，脖子部分以圍巾包住，以免蜂炮由空隙進入，另外戴上厚質棉紗手套，腳部束口式棉質厚褲子，厚質棉襪，高統、厚底安全鞋並戴口罩，阻隔蜂炮造成的懸浮微粒。如果嫌安全帽太悶熱，可以帽子、護目鏡、口罩替代，最高原則就是將全身緊緊包裹，盡量不要有任何部位曝露在外。相關防護裝備影片或圖片刊登在消防局網站。

市府新任新聞及國際關係處長蘇恩恩、農業局長謝耀清及觀光旅遊局長郭貞慧等三位首長今天宣誓就職，市長黃偉哲期許三位新首長，秉持熱忱、主動、審慎的態度，勇於承擔重責，苦民所苦，與市府團隊全力以赴！尤其是現在武漢肺炎疫情之際，3位新同仁加入，無論是農產品進出口、觀光推展及新聞即時溝通等方面，攜手為臺南市民打造幸福城市！ 市府表示，三位新任局處首長任命，分別是蘇恩恩從2月1號擔任新聞及國際關係處處長；謝耀清從2月1號擔任農業局局長；郭貞慧從2月3號擔任觀光旅遊局局長。新任新聞處長蘇恩恩歷任原臺南市政府新聞及國際關係處處長、新聞室主任等職務；農業局長謝耀清歷任農委會畜牧處處長、動植物防疫檢疫局組長等職務；觀旅局長郭貞慧歷任臺南市臺日友好交流協會理事長、雄獅旅遊整合行銷總監等職務，三位局處首長對於相關工作領域都有充分的歷練與實務經驗。

武漢肺炎疫情升溫，有鑒於中央流行疫情指揮中心提升疫情等級到第二級，市府表示，在農曆春節期間就已經召開「台南市嚴重特殊傳染性肺炎流行疫情指揮中心二級開設會議」，以因應台南行春活動廣大人潮。今天隨著武漢肺炎疫情擴散多國，衝擊影響層面勢必擴增，市長黃偉哲宣布將防層級拉高，以市長為召集人，成立台南市政府防疫因應小組。 市長黃偉哲指出，武漢肺炎疫情不斷升溫，疫情擴散到多國，且還會持續一段時日，對經濟層面的影響恐怕是全球性的，防疫如同作戰，應該要在疫情還沒有擴散前，就做好預先防範措施，甚至提出「明天過後」的積極建設作為。他說，成立「防疫因應小組」，主要目的是針對疫情衝擊「主動」、「即早」因應。

「2020月津港燈節」將於1月18號到2月16號在鹽水區月津港周邊璀璨登場！這次燈節以「海市蜃樓」為主題，由國內外藝術家、大專院校徵件入選團隊及已經開跑的月之美術館「月光之城」帶來總共51組精彩藝術燈飾作品。 今年的月津港燈節比起歷屆具有四大亮點，分別是「燈區再突破，水域巷弄相互輝映」、「展覽再擴大，串聯規模歷屆最大」、「作品再創新，多媒體作品歷屆最多」、「服務再升級，交通接駁班次綿密」。 市長黃偉哲指出，月津港燈節已經是台灣藝術燈節一大品牌，有別於其他地方的燈節，由鹽水蜂炮與月津港燈節形成一個動態與靜態的相互映襯，而溪北地區的月津港燈節又與溪南地區的龍崎空山祭形成南北輝映，月津港主要是水域空間，龍崎主要是在山林空間，靜態與動態相襯、南北輝映、有山有水，不用放煙火，也能將台南味發揮到淋漓盡致！ 以藝術性享譽全台的「月津港燈節」舉辦近10年，已經為地方帶來430萬觀光人次，今年燈節首度完整佈設在月津港水域以及巷弄燈區，更使用包含擴增實境AR技術、聲光音效等多媒體藝術，讓靜態作品透過不同方式與民眾產生互動。

隨著時代變遷，在超商或網站訂購年菜，大大減輕婆婆媽媽們食材準備及烹煮的辛勞，營養師表示，市售年菜通常都是大魚大肉、高鹽高油，營養不夠均衡，如果能將營養均衡和市售年菜做結合，大快朵頤之後，不用擔心一身油。 奇美醫學中心營養科營養師莊湄喬表示，市售年菜食用前應該多增加新鮮蔬菜！如果是冷盤的菜色，可以將蔬菜川燙作為盤飾或是盛裝的容器，如果是湯鍋燉品，則可以添加季節葉菜或是菇類等食材，除了補充膳食纖維，也可以增加飽足感，減少攝取過多熱量。 莊湄喬指出，採取「低油」、「低鹽」的飲食原則，先將燉湯上層的白色浮油塊撈掉後，並多加兩碗水來稀釋過重的調味再復熱食用，不僅可以去除飽和性脂肪，且可以降低鈉的攝取量。她說，料理是一場視覺饗宴，在外購的年菜裡增加五顏六色的蔬果，不僅感官獲得滿足，膳食纖維攝取更提高，同時可以增加飽足感，營養素攝取也比較均衡。 莊湄喬也提醒，年節常見的米糕、甜年糕等糯米製品，應該適量攝取、淺嚐即可，糖尿病人可以先與營養師討論規劃飲食計畫，高血壓及高血脂病人應該避免食用高鹽分食物，油炸食物及沾醬、紅燒等燴汁也藏有高油高鈉的陷阱也必須注意。