為了促進學校教育與企業社會責任，嘉南藥理大學餐旅管理系聯合美國小麥協會及洽發企業股份有限公司，共同舉辦「2020年蔬果應用於發酵麵糰研討會」，推動蔬果麵食創新實作活動。期盼擴大並落實創作效益，促進產學發展，讓發酵麵食加工技術領域，透過多方合作，得以落實學術與產業結合，學用合一的目的。 研討會中，嘉藥餐旅管理系教授吳昆崙進行實作示範，內容計有火龍果枸杞養生麵包、芹香地瓜蜜吐司麵包、全麥茴香乳酪捲麵包，頂級的實作功夫令在場師生嘆為觀止，帶給大家一場色香味兼具的視覺與美食饗宴，讓大家齒頰留香之餘，蔬果麵食應用原理與廚藝，也大為精進。 餐旅管理系主任黃輝雄表示，烘焙業及餐飲業的連結，在經由研討會及教學研習活動互相交流下，必定能提升發酵麵食製作技術，也期盼藉由研討會觸發刺激並活化創意點子，大家共同激盪出創新思維與火花，讓「創新精神」能在校園與業界引領風潮，不斷創造健康美食的新亮點。

因應南科園區就業人口需要的住宅及相關公共設施服務，市府加速辦理南科FG區段徵收案，地政局表示，南科FG區段徵收區已經獲得內政部土地徵收審議小組審議通過並核定准予區段徵收，從今天起到12月14號辦理公告徵收土地及一併徵收公私有土地上的私有土地改良物，有關南科FG區段徵收相關訊息，請上地政局網站資訊與公告查詢。 地政局提醒所有權人，公告日起在區段徵收內土地及土地改良物除了因為繼承、強制執行或法院的判決而取得所有權或他項權利外，禁止移轉或設定負擔及建築改良物的新建、增建、改建或採取土石、變更地形等行為。另外如果主張申領抵價地的所有權人，應該在書面通知送達隔天起30天期限內，檢具相關文件到申請地點或以郵寄方式申請，逾期不予受理。

中華醫事科技大學為了招收優秀學生前往就讀，祭出優渥助學金獎勵，109學年度入學新生有17人獲得獎助，頒發助學獎金共208萬元，其中，台中一中畢業的陳傳文放棄中國醫藥大學，選讀中華醫大醫學檢驗技術系，獲頒40萬元入學助學金，等於大學四年免學費，開心不已。優秀學生入學助學金由校長曾信超親自頒發，校長曾信超除了向受獎的學生表達恭喜和祝賀外，並勉勵學生好好用功學習，以優秀成績入學，未來也能以優異的表現在社會嶄露頭角、榮耀母校。 今年獲頒入學助學金最高金額40萬元的醫技系新生陳傳文，畢業於台中一中，原就讀中國醫藥大學的他，對化學及生物學有極大的興趣，嚮往醫學檢驗師的工作，因此選擇休學重新參加學測，4科58級分，得知中華醫大醫技系創系歷史悠久、師資陣容強，學校又提供優渥的助學金，特地從中部南下就讀華醫醫技系，有40萬元助學金，等於就讀大學4年都免學費了，大大減輕家裡的負擔，家人和他都感到開心，未來也會好好用功，期許畢業後一舉考上醫檢師圓夢。

為了提供長期照顧家人的家庭照顧者支持服務，市府社會局運用公益彩劵盈餘分配基金，委託社團法人中華護智協會，從今年2月起進駐東區林森路二段500號C棟1樓無障礙福利之家，協助辦理家庭照顧者互助家園，提供照顧者一個疼惜自己的喘息空間，照顧家人的同時也照顧好自己，許多家屬對互助家園提供的協助深表肯定。社會局表示，民眾如果有照顧長輩上的問題、想尋求照顧技巧及心理支持服務，或有任何失智及照顧相關問題，可以撥打互助家園諮詢電話：06-2089227。 社會局指出，到今年10月底，台南市家庭照顧者互助家園計服務1162人次，透過多元化的課程內容及舒適的環境空間，吸引更多家庭照顧者帶著長輩走出家裡，一來讓家庭照顧者在互助家園裡減輕照顧壓力，獲得喘息及紓壓，也透過課程使長輩延緩失能，藉由互助家園的服務讓鄉親獲得更多的協助。

市府經濟發展局表示，鹽水美食城的豬頭飯已經傳承四代，選用在來米舊米及大骨湯並遵循古法所煮出來的豬頭飯才會充滿香氣，米飯粒粒分明並吸附大骨湯汁，也可以淋上店家自製的紅糟醬，讓豬頭飯增添不一樣風味，除了豬頭飯外，還有店家自製的古早味小菜可以挑選，這道地美食，是鹽水人最豐盛的早餐及午餐。來到鹽水，除了品嚐美味意麵外，別忘記還有這間傳承百年的豬頭飯！ 經發局指出，鹽水美食城能有一間傳承百年的名攤在這裡營業非常不容易，除了豬頭飯傳承百年並榮獲109年樂活三星名攤外，另外，還有當歸鴨麵線、周三代祖傳碗粿、阿三意麵等二星及三星名攤，從舊址點心城開始已經傳承數十年，最後都選擇在美食城繼續營業，希望大家能多到美食城品嚐美食。

本週末藝術進區延續上周繼續帶來好戲，今天晚上7點由鶯藝歌劇團在關廟區關廟山西宮廣場演出「財神下凡」，11月14號晚上7點30分由極至體能舞蹈團在學甲區學甲慈濟宮廟前廣場演出「百毒不侵」，11月15號晚上7點由身聲劇場在白河運動公園演出「希望之翼」，市府文化局永華文化中心管理科歡迎觀眾揪厝邊來看戲！ 「鶯藝歌劇團」在大臺南經營三代近50年，「財神下凡」描述修練已久的蟾蜍精報恩的故事；「極至體能舞蹈團」創立於1997年，為台中市第一支專業現代舞蹈團，因應全球疫情加劇，「極至體能舞蹈團」設計編創「百毒不侵」防疫喜舞劇舞劇；「身聲劇場」是一個透過跨領域表演藝術、啟發人最原初創造力的演藝團隊，帶來的「希望之翼」是描述傳說中有一雙能帶領人們飛向夢想的「希望之翼」。

為了讓民眾更容易認識台江精彩的歷史文化，台江國家公園管理處將在12月5號上午辦理「與國家公園有約-台江時空膠囊」活動。以台江的歷史為主題，透過生動趣味的戲劇說書，帶領民眾穿越時空四百多年，述說大環境的變遷與這裡發生的大小事。並藉由闖關猜謎、古蹟踏查及對戰解題等方式，重回歷史現場了解台江歷史的演變，解開蘊藏在這裡四百多年來的秘密！台管處表示，活動將於11月16號上午10點開放報名，有興趣的民眾請上台江國家公園網站查詢。

市議會今天以網路視訊方式與日本靜岡縣議會交流，就今年因為疫情而形成的新生活型態，以及如何強化日後雙方合作關係展開對話。議長郭信良表示，這次視訊談話顯示出臺日之間長期的好情誼不受新冠肺炎疫情影響，大家都期待很快能有機會實質合作。 市議會由蔡育輝、呂維胤、周奕齊等3位議員與靜岡縣議會相坂攝治、藤曲敬宏、西原明美議員對談。議長郭信良指出，靜岡縣位在東京與名古屋之間，人口近400萬人，因為富士山位在縣內，而有「富士之國」美稱；另外，由於靜岡縣政府致力於地震防災對策的研究，在國際上也得到「防災先進縣」的聲譽。同時，靜岡縣的農、漁業及工業都很發達，和臺南市有不少可以合作、相互借鏡的地方。

二期稻作10月底起陸續收割，近來稻田露天燃燒情形已經大幅減少，但仍有少數農民便宜行事而遭到檢舉。市府環保局表示，已經在容易發生露天燃燒區域增加人力巡查，也使用無人機空拍查核、追蹤，並搭配已經布建的微型感測器，現在為秋冬空品不良季節，違反者將加重處分，最高可以加重3.3倍罰鍰，呼籲農友們不要心存僥倖，請共同維護空氣品質，避免荷包失血。 環保局指出，目前處理稻草方式多元，包括將稻草切碎就地掩埋，以增加土壤有機質含量，也可以使用含分解菌在內的有機質肥料，以加速稻草分解等。再加上稽查、宣導奏效，露天燃燒情形明顯下降。環保局資料統計，108年疑似稻草露燃陳情共190件，告發5件；今年到9月疑似稻草露燃陳情共78件，告發6件。

路燈問題持續受到大眾關注，不少民眾也紛紛投入通報行列；為了講求效率，市府統合成立「臺南市原6區路燈1999通報群組」及「臺南市31區路燈維修通報」群組，工務局表示，相關單位、廠商都在群組中，一旦接獲通報，立即啟動維護機制。民眾如果要通報路燈相關問題，只要撥打1999，服務馬上到。 至於維修期程，工務局指出，一般性路燈維修為2天；如果線路發生問題7天、電桿折損10天內復原完畢。如果有需要新設路燈時，原永華6區由工務局會勘後派給開口契約廠商處理；民治31區則分溪北、溪南兩工區，由工務局發包開口契約，委由公所依「臺南市道路路燈設置及管理要點」辦理現勘評估後派工施作。路燈新設完成會勘後14天內完成架設燈桿（不含後續台電送電）。