台南市中西區西市場是台南人慣稱的「大菜市」，現有的鋼筋水泥結構興建於1912年，是南台灣第一座現代化市場。市府經濟發展局表示，2003年，西市場被指定為古蹟，2017年啟動修復，2021年4月完工，之後由市場處接手辦理裝修及西市場街廓改建工程，目前國華三排露店已經遷移到50公尺外的馬薩貨櫃市集，市場處也已經送西市場周邊街廓基本設計資料給文資處，4月19號安排小組專案報告，如果通過小組審查，將辦理文資審議會議，通過後就進行細部設計。

經發局指出，西市場周邊街廓整建工程（非古蹟區）包括國華街側攤鋪位拆除重建、魚漿製麵區攤鋪位新建，以及增設西市場西側廣場、周邊街廓及淺草青春新天地共食區景觀等，目前國華街側攤鋪位為鐵皮屋及木構造混和型式搭建，攤商配合工程已經暫時遷出，完工後會再遷回，另外，西市場外廓賣店2樓、古蹟本體2樓及香蕉倉庫區域，未來預計採取OT方式外包給民間廠商作妥善運用，期盼在歷史文化保存與攤商營業發展間找到最佳平衡。