嘉南藥理大學保健營養系今年有將近80位學生預計前往57家醫院實習，以完成參加營養師國家考試條件，遭逢新冠肺炎疫情升級，在保護營養系實習生安全及兼顧同學取得營養師專技高考資格的雙重前提下，校方與實習醫院共同商定「因應COVID-19疫情，營養科系實習學生訓練計畫」，將彈性調整實習截止日期到111年4月30號，同時協調醫院與實習生完成PCR檢測、疫苗施打等程序，克服種種因疫情而來的不方便，目前已經有63位學生開始在醫院實體實習。

已經到成大醫院實習的邱詩芸表示，自從疫情日漸嚴峻，就深怕會影響到醫院實習，學校不僅持續和各家醫院協調配套措施，也不斷安撫我們這些擔憂的實習生，甚至召集所有實習生共同視訊會議，講解到院實習的相關條件，如施打疫苗等，以確保實習生的安全。在成大醫院實習的她已經施打AZ疫苗，以符合到院實習條件，也在報到前三天做PCR核酸檢測，確認為陰性，才能夠入院實習。她特別謝謝系上與學生們一起應對實習的變故，讓大家可以繼續實習。

保健營養系主任孫芳明表示，110年度實習的學生們，必須在承受新冠肺炎蔓延壓力下完成醫院實習，相信在壓力下，系上學生不但能成長得更好，也能提早養成醫事執業人員應該有的素養。