嘉南藥理大學接受市府委託辦理109年度餐飲服務類失業者職業訓練班,不僅培育出許多優秀學員,學員再創就業第二春後,也口耳相傳建立起嘉藥職訓班好口碑,其中,「藥膳料理烹調班」成果發表會上,24位學員各自發揮所學的精湛廚藝,展現他們努力學習成果佳作。勞工局長王鑫基也到現場嘉勉所有學員並頒發結業證書,王鑫基鼓勵也祝福學員們要積極就業,順利開創新人生。
「藥膳料理烹調班」結合嘉藥生活應用與保健系專業模組課程的設備與優良師資,透過實作方式進行訓練,協助失業待職民眾可以從事藥膳料理烹調。課程除了食品安全衛生、中草藥特性、食材應用問題及菜單設計與成本計算等學科知識外,也教導學員作好藥膳料理、藥膳調理包與網路行銷管理方法等,並與業界師資結合,以增進就業率。另外,學員在學習專業技能之餘,班導師顏名聰也常常額外教導學員如何將藥膳融入地方特色小吃,導入實作讓學員學習更多技能。