今夏酪梨產季已經來臨，為了推廣吃當季、食在地，臺南區農業改良場推薦營養滿分的酪梨。酪梨原產於中美洲，早期替代肉，又稱為「窮人的奶油」、「窮人的營養補給品」，現在因為它的營養密度高，被金氏世界紀錄認定為最營養的水果，其中更有多種營養元素是現代人所缺乏的，於是人們逐漸發現它的價值，酪梨的身價水漲船高，重視養生保健、養顏美容的民眾千萬不能錯過！

如何選購酪梨？台南區農改場表示，除了挑選品牌外，選擇果形完整、成熟度足夠的果實就可以，但請注意酪梨果實成熟度無法單由外皮顏色辨別，除了少數品種完熟後果皮會從黃綠色轉成紫色、紫紅色或黑色，多數品種果皮不轉色仍呈綠色。因此在選購時，手指輕壓具有彈性，就是適當的成熟度。如果還是硬的，購買回去後放置數天，變熟、變軟再食用，如果超過1週才變熟、變軟，表示採收成熟度不夠，口感會比較差。酪梨還沒有變軟前不能放冰箱，以避免無法後熟。