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嘉藥舉辦「產地到餐桌,田園歸鄉樂」成果發表
2019.11.29   目擊新聞

嘉南藥理大學民生學院以「永續農業發展」為題,透過產、官、學三方合作,由教師引領學生融入耕作場域,進入歸仁等在地農田實地體驗青農從事農務的甘苦,今天以「產地到餐桌,田園歸鄉樂」為題,舉辦108年度「永續農業敘事力計畫」成果發表會。

成果發表會由嘉藥餐旅管理系吳世煌、孫靖玲、王明煌等老師及學生運用巧思,以歸仁等地青農種植當季在地新鮮農產品,製作出融合傳統與創新的各式風味創意料理,烹調出魯麵羹、秈米散壽司、菱角玉子燒等可口小吃及以秈米加工研磨為基底的鳳梨釋迦饅頭等。

嘉藥副校長廖志祥除了對師生共同的創意讚不絕口外,也表示108年度嘉藥師生發揮專業所學,關懷在地農業與青農發展,並實地融入6所在地中小學與社區,辦理食安與健康飲食教育推廣活動,都大大落實學校的社會責任,期盼在這樣的努力下,在地社區與學校都能有更佳的連結與發展。

歸仁區農會總幹事翁淑雲與多位在地青農也參與這次成果發表會,十分肯定師生發揮專業所學運用教育部計畫,共同關懷在地農業與文化特色,並期望能持續深化在地永續農業發展,打造更美好的田園風貌。

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