秋意漸濃,又到品嚐文旦的好食機!文旦果肉粒粒晶瑩剔透,富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素,且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感,是國人中秋節重要的應景水果,臺南區農業改良場分享挑選好吃文旦要訣,分別為果皮油胞細緻、黃綠色;果形勻稱、短三角;用手輕托、要沉重,果實品質最佳。
臺南區農業改良場指出,文旦採收期通常以白露節氣為指標,今年雖然9月8號白露與9月13號中秋節相距時間比較短,但柚農透過栽培管理技術微調提早產期作因應,且果實生育期日照及雨水充足,果肉充實、飽滿,產量及品質穩定,各地產區在8月中旬後陸續採收上市,採收後會先經過約一週的消水,等果皮略為皺縮轉黃,這個時候果肉會漸變軟,吃進嘴果肉Q軟、滋味甘甜,令人口齒生香!請大家多多選購,讓大家吃得健康美味,又能做好體內環保。