為推廣在地牛蒡產業,佳里區農會將於6月7日在佳里公園舉辦「佳里好蒡——2025牛蒡產業文化活動」!
臺南市農業局指出,佳里地區素以種植高品質牛蒡聞名,但受到近年來人力短缺與農村人口老化影響,栽種面積逐年縮減,目前僅約20公頃,年產量約為300公噸,今年更因氣候異常偏冷,導致牛蒡長勢不佳,農民面臨收成困難,讓牛蒡的未來發展備受關注。
因此,佳里區農會推出本次活動,讓更多人了解牛蒡產業的重要性,並喚起社會對農業環境流失的重視。
農業局表示,為提升牛蒡附加價值,佳里區農會積極研發多樣產品,目前已推出六種口味的牛蒡脆餅,並持續開發如牛蒡茶片、茶包、牛蒡雞、牛蒡麵等創新商品。活動當天,推出免費品嚐300份特色牛蒡美食、牛蒡蛋捲DIY體驗、牛蒡農產品特賣,歡迎大家一起支持在地農業,品嚐牛蒡的好滋味,體驗佳里農業文化的魅力!