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全國第一個落花生高油酸新品種「臺南20號」誕生了!
2021.08.12   目擊新聞

全國第一個落花生高油酸新品種誕生!臺南區農業改良場經十年育種改良,成功開發出臺灣第一個高油酸品種「臺南20號」。臺南農改場表示,新品種落花生氧化速率降低十倍,產品保鮮可以增加8個月,有效改善過去花生產品容易產生油耗味、不耐放、櫥架壽命過短的問題,增加產品品質穩定性與附加價值。

臺南農改場指出,油酸為有益於人體健康的脂肪酸,高油酸新品種花生目前也成為國際花生新品種的主要發展趨勢,因為油酸與橄欖油中的油酸含量相近,更擁有「花生橄欖果」的美譽。臺南20號新品種落花生誕生,不但一舉解決花生產業的長期困擾,同時讓台灣脫穎而出,繼美、中、印等國,成為少數擁有高油酸花生品種國家之一。

臺南農改場說,台灣花生年產值約20億元,自給率達到九成以上,目前國產花生主要供作鮮食及食品加工,其中以食品製造業者為最大需求市場,估計占整體市場六成到七成。落花生台南20號未來預期以品種優勢,逐漸取代傳統品種。臺南農改場目前正積極在落花生生產重鎮雲林縣開始推廣,並結合現有保鮮加工技術,可望有效改善長久困擾花生加工品的油耗問題,大幅提升國產花生國際競爭力!

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