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臺南「虱food」到你家 力推臺南虱目魚產地直送
2021.08.02   目擊新聞

虱目魚產季即將來臨,市府推廣當季虱目魚,再度與連鎖超市攜手合作推出「臺南『虱food』到你家」促銷活動,選用臺南沿海地區生產的虱目魚,除了延續去年的生鮮貼體包裝及低溫熟成製程處理,今年度增加調味新品「港式醬燒無刺虱目魚肚」,營養美味虱目魚料理由產地直送到府,輕鬆端上餐桌。

市長黃偉哲表示,臺南市虱目魚養殖面積約5千公頃,主要養殖產區為安南、七股、學甲、將軍、北門等5區,年產量約3萬噸,居全臺第一。每年從3月到清明期間放養,約養殖6個月長到6百公克(1斤重)收成,大多採取鹹水低密度放養方式養殖,魚肉鮮甜美味肉質結實,今年放養的魚已經開始收成上市,當令虱目魚肥鮮味美,是最佳的食材。

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