嘉南藥理大學藥理學院與大內區公所在大內區南瀛天文館舉辦的2020大內酪梨產業文化節活動中,攜手在地小農楊富隆透過「農場到餐桌」計畫活動,以「酪梨香緹蛋糕杯DIY手作」體驗,推廣酪梨新吃法及宣傳豐富營養價值,落實永續農業經營,善盡大學社會責任,不僅參與大學生成就感滿滿,現場民眾也大呼好吃又好玩。
這次「酪梨香緹蛋糕杯DIY手作」體驗活動,與樂咖田庄農場負責人楊富隆合作,由嘉藥餐旅管理系老師孫靖玲及生物科技系老師田孝威,率領嘉藥學生,用在地農場新鮮採收的酪梨製成水晶凍,再結合香堤內餡、香草戚風蛋糕、香酥餅乾分層填入杯中,製成外觀迷人且具多層次口感豐富的酪梨香緹蛋糕杯,活動中讓社區民眾體驗、大小朋友們透過親手製作的樂趣,更認識酪梨豐富營養價值及特殊口感,以增加社區樂活休閒養生,達到健康飲食目的。