前幾年食安風暴與餿水油事件爆發後，喚醒社會各界對食安問題的重視，尤其關注廢食用油的回收問題。市府環保局表示，臺南市控管轄內流向統計108年度回收廢食用油數量達到2400公噸，回收後廢食用油可以製成生質柴油原料、燃料油摻配用原料、硬脂酸原料及肥皂原料，不進入民眾的飲食鏈當中。為了確保廢食用油流向合法，除了上網勾稽營運紀錄18000筆外，並交叉比對可能產生廢食用油名單共632家，進行查核後都符合規定。

環保局呼籲，請將廢食用油交由配戴「廢食用油回收工作證」的人員及車輛回收，才是正確合法的回收管道。請務必確實配合法規相關規定，不要心存僥倖，以避免觸法受罰。另外，為了使產源確實申報廢食用油產出量，清除及處理機構更能完整申報營運紀錄，環保署建置廢食用油申報APP，提供便民系統，更能有效控管產源端的交付數量及流向，避免流入不肖業者遭到非法利用。