隨著國人的平均壽命延長，根據統計80歲以上的老人中，每五人就有一位失智者，營養師表示，值得慶幸的是，大腦是具有可塑性，只要提早以健康的飲食及良好的生活習慣，好好地保養大腦，延緩失智症的到來，甚至永遠不失智，是可以實現。

郭綜合醫院營養科組長郭家伶表示，隨著歲月的累積，大腦中的神經細胞，因為過量的β-類澱粉蛋白沉澱，使腦神經細胞纖維化，另外，大腦的血管數量也逐漸減少，造成大腦供氧及供能短缺，使大腦細胞漸漸邁向瀰漫性萎縮的狀態，導致長輩出現記憶力、理解力及定向感的喪失，以至於最後找不到回家的路。

郭家伶說，如何讓大腦慢老，可以使用天然的消炎食物，清除腦中β-類澱粉蛋白；利用食物的氣味，刺激海馬迴神經迴路，喚起過去對味道的記憶；持續學習及豐富的社交活動，也可以刺激新神經元的生成；提供腦神經細胞充足的氧氣、足夠的能量、所需的營養素及提供原料製造腦神經細胞間的傳訊物質。

郭家伶表示，大腦是一個人最高的指揮中心，默默地，歴經15到20年無聲無息地退化，只要積極地調整飲食及養成健康的生活習慣，相信一直到老，腦袋可以永保靈光。