有人聽過或吃過米糕栫,但相信更多人腦海裡還是充滿疑惑。米糕栫是府城特有的普度祭品之一。
黃銅山師傅,在臺南市普濟殿旁製作米糕栫,是黃家從事此業的第三代,最早創業祖父名叫黃塗,之前從事炊粿類食品,後來便傳給其父黃福星,父親仙逝後,他便克紹箕裘承接下來,每年約在農曆七月普度期間及年底廟宇建醮時,就是旺季。
李青純,是臉書粉絲團「米糕栫-府城普濟殿前黃家」御用小編,自2014年創 設以來,已累積粉絲近6,000人,透過社群平臺的用心經營,大家透過粉絲團認識米糕栫、進而購買、食用,推廣不遺餘力,是相當成功的行銷案例。
想更深入了解米糕栫嗎?米糕栫為符合現代人健康飲食的觀念,又在食材的選用上,或成品的形式上,甚至包裝上,做了哪些改變?來聽工藝敲敲話。