臺南廟宇眾多、信仰多元，祭典繁多，因應不同神祈及祭典類型，也發展出諸多具臺南獨特性的特色祭品，不僅祭品本身蘊含深厚文化
寓意，也產生許多「僅此一家，別無分號」的祭品製作職人或店舖。
國立臺南大學臺灣文化研究所碩士，也是中研院人社中心專案企劃師張耘書，長期關注家鄉臺南的傳統文化，包含民俗、工藝、店鋪、街廓等，並撰寫出版專書多本，如《永康廣興宮境內擔餅節》、《臺南府城餅舖誌》、《臺南府城舊街新路》、《
臺南金屬工藝研究》、《護佑婦孺─臺灣十二婆姐陣》、《貫古通今臺19甲》、《 臺南媽祖信仰研究》等。
工藝敲敲話10月份主題「神明的隱藏菜單」，就邀請長期關注台南特色祭品及傳統糕點的張耘書老師，來聊聊臺南特色祭品的故事。
| 時間 | 節目名稱 |
|---|---|
| 00:00~06:00 | 古都音樂Bar |
| 06:00~08:00 | 健康世界 |
| 08:00~10:00 | 美人交誼廳 |
| 10:00~12:00 | 美麗人生 |
| 12:00~12:05 | 新聞 |
| 12:05~13:00 | 古都生活雜誌 |
| 13:00~14:57 | 鄉親廣播網 |
| 14:57~15:00 | 新聞 |
| 15:00~17:00 | 大船入港 |
| 17:00~18:00 | 古都好厝邊 |
| 18:00~19:00 | 古都最前線 |
| 19:00~20:00 | 品味新生活 |
| 20:00~21:00 | 古都唱片行 |
| 21:00~21:05 | 新聞 |
| 21:05~23:00 | 愛上曉夜班 |
| 23:00~00:00 | 夢想心世界 |
| 時間 | 節目名稱 |
|---|---|
| 00:00~08:00 | 古都夜未眠 |
| 08:00~09:00 | 古都早餐約會 |
| 09:00~10:00 | 希望花園 |
| 10:00~12:00 | 惠聲蕙影生活吧 |
| 12:00~14:00 | 金曲留聲機 |
| 14:00~16:00 | 樂在其中 |
| 16:00~18:00 | 生活夢工場 |
| 18:00~20:00 | 360行說了算 |
| 20:00~22:00 | 娛樂搜查線 |
| 22:00~00:00 | 星光變奏曲 |
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