時序入冬，正值烏魚盛產季節，烏魚子價高味美，長久以來深受國人喜愛，台南市政府農業局為了行銷推廣臺南烏魚產品特色與價值，輔導臺南市養殖漁業發展協會辦理「2021南市優質烏魚子競賽及產品推廣活動」，即日起到12月14號前開放報名，市長黃偉哲邀請臺南地區烏魚養殖及加工業者，一起來角逐府城優質烏魚子榮耀。

養殖協會理事長王昌澔表示，臺南優質烏魚子評選，參賽對象為養殖魚塭或加工廠在臺南市的養殖漁民或烏魚子加工業者，提供養殖烏魚製成的烏魚子一起競賽。依烏魚子重量分為5到7兩重及7兩以上兩組評選，並訂定外觀、風味及口感等評鑑標準及檢驗項目，除了著重原料品質外，更注重食品安全衛生，抽樣檢驗總生菌數、藥物殘留及防腐劑，確保獲獎的「南市優質烏魚子」最高品質，預計各組評比出3位優勝。詳細報名及競賽資訊，請在上班時間洽詢養殖協會，電話06-7864313。