鈣是人體不可缺少的礦物質之一，營養師表示，雖然有些食物鈣質含量高，但可以被人體吸收率卻不高。另外，動物性蛋白攝取過多，也會影響人體鈣質吸收，營養師提醒，無肉不歡的民眾，需要控制蛋白質份量，才不會造成鈣質流失。

牛奶是民眾最熟知的補鈣飲品，台南市立醫院營養師詹蕥顄表示，喝牛奶也未必可以補足鈣質，因為牛奶中的鈣，僅有百分之30可以被人體吸收，即使1000C.C.的牛奶富含1000毫克的鈣，但人體僅吸收到300毫克的鈣質，仍不足成人每天建議鈣攝取量1000毫克。

詹蕥顄指出，除了牛奶外，豆干、板豆腐、深綠色蔬菜等也富含鈣質，尤其十字花科蔬菜，如羽衣甘藍、芥藍菜、青江菜、芥菜、小白菜、青花菜等都具高鈣，且吸收率可以達到百分之60到百分之70。

除了多攝取高鈣、高吸收率的食物來補鈣，詹蕥顄也提醒，「無肉不歡」愛吃肉的民眾，需要適當控制份量，因為攝取過多的動物性蛋白質，會導致身體呈現酸性反應，為了酸鹼平衡，體內機制會促使骨頭中的鈣質溶出進入血液中，因而造成骨鈣流失。另外，碳酸飲料、加工醃製罐頭食品及咖啡因、飲酒，都會導致鈣質流失。

詹蕥顄說，除了飲食補鈣外，應該養成規律運動的習慣，如有氧運動、肌力訓練都可以預防鈣質流失。