來自產業界和學界的專家學者今天齊聚中華醫事科技大學進行「米穀豆x綠生活」研討會，針對日益嚴重的地球暖化問題，鼓勵國人以食米、在地、低碳、永續作為日常飲食選擇食材的重要參考，推動綠色經濟循環，落實全民綠色生活。

中華醫大校長孫逸民除了感謝各領域專家對綠生活推動所投入的研究和心力外，他並表示，氣候變遷的問題日益嚴重，如果不減少碳的排放量，氣溫不斷上升，勢必為地球帶來浩劫，而要降低碳排放量，首要從日常飲食做起，這次的研討會集結多位學者專家提供見解和剖析，期盼能引發共鳴，讓全民都能落實綠色生活。

「米穀豆x綠生活」研討會以米穀豆與綠色餐飲為主題，邀請來自產業界和學界等不同領域的學者專家聚一堂，透過專題演講和實作示範，宣導食米、在地、低碳、永續這四大飲食特色對環境和氣候變遷的重要影響。另外，研討會也發表28篇海報論文，希望經由論文研究成果，鼓勵大家落實使用在地食材、以臺灣米為主食、支持友善耕及食材全面利用不浪費。