新冠肺炎疫情仍然緊繃，持續衝擊許多產業，也給觀光業帶來更多挑戰，嘉南藥理大學觀光事業管理系面對各項不同變局，積極投入創新創意教學研究，以更多創意來培育全方位觀光人才，除了從107學年度起，連續四年獲得教育部教學實踐研究計畫補助外，更在「2021教學實踐研究線上研討會」全國海報競賽中榮獲「特優」殊榮，創新創意教學成果獲得肯定，也代表專業教學品質保證。

嘉藥觀光系副教授洪于婷以「善盡社區關懷之觀光活動課程教學實踐歷程」計畫在全國菁英教師中脫穎而出，榮獲特優殊榮，這項計畫以台南市灣裡社區為據點，打破傳統教學模式，讓學生踏入社區，師生共同進行「社區觀光活動企劃實作」與「走進社區之跨域學習」來設計並執行推廣社區觀光的活動文案，透過與在地互動溝通，引導學生深度觀察，培養同理關懷，進而成為自發自主、善用創意的終身學習者，這個學習歷程透過海報來分享，獲得一致好評。

嘉藥觀光系主任甘其銓表示，為了因應觀光產業多變的性質及外在環境的挑戰，長期鼓勵系上教師積極投入創新創意教學研究，從首屆教學實踐研究計畫開始，已經連續四年獲得計畫通過肯定，更激盪出許多創意及嘗試，也讓觀光系學生在面對全球新冠病毒肆虐的挑戰之中，坐擁更多軟實力，強化成為觀光產業人才的知識與技能。