到過三股吃海產、買海鮮？那可不能錯過看「神速剝蚵阿媽」吳麗惠快、狠、準的剝蚵技術及充滿人情味的三股社區在地景點介紹！七股區三股社區發展協會表示，申請勞動部勞動力發展署雲嘉南分署「多元就業開發方案」計畫，利用在地農產品如紅蔥頭及漁業養殖如文蚵、虱目魚、牡蠣、石斑等發展出社區產業並搭配季節推出不同體驗旅遊行程，帶領遊客深度體驗農村生活、享受在地鮮美海鮮及伴手禮製品等，這樣的發展帶動人力的需求。

「神速剝蚵阿媽」吳麗惠曾經有剝蚵的經驗，但缺少導覽解說能力及對當地人文的瞭解，她曾一度想放棄自己，也是經過協會3到4個月的訓練及就業中心人員的輔導鼓勵，慢慢能瞭解當地文化及解說方式。現在她已經成為帶領新人的老前輩，並風趣的為遊客介紹景點特色及帶領老老少少體驗剝蚵的樂趣。台南就業中心主任胡瑞娟表示，「多元就業開發方案」一直是民間團體與政府部門間促進就業最佳的合作夥伴，開辦十多年來不斷創造在地就業機會。