在新課綱正式上路前，臺南市大多數學校已經依學校特色量身訂做校本課程，多年來默默踏實耕耘，安定區南興國小就以在地傳統作物芝麻為發想，規劃出專屬於南興國小的SESAME學習課程，以打開學生國際視野的大門。市府教育局長鄭新輝今天到校與全校師生一起享受如芝麻香的課程成果發表，並品嘗孩子手作香煎麻油蛋椪餅，暖呼呼的，營養又滋補。

南興國小校長郭茂松表示，從103年開始，低年級孩子踩進社區無償的芝麻田，接觸根莖葉花與果莢，閱讀南興家鄉繪本「直加弄鬥香」，並走讀社區；中年級孩子化身為小小農夫種植芝麻。到了高年級則運用南科管理局贊助的平板電腦，紀錄種植芝麻過程，製成PPT報告，轉檔上網向世界分享芝麻的好；再到學區內的「麻油間仔」（榨麻油工廠）體驗後製麻油，把麻油沉澱物製作「麻油達」（臺版面速力達姆）；另外在社區樂齡阿媽指導下烹煮麻油雞、煎麻油蛋椪餅，可以與家人分享，還在臉書與IG等上傳圖文，無遠弗屆讓世界看見安定南興，就像打開一扇大門。