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秋蟹肥美 但這些人不宜多吃
2020.12.09   目擊新聞

進入秋冬,是適合大啖螃蟹的季節,中醫師提醒,不是所有人都適合吃螃蟹,螃蟹的性味鹹寒,為寒性食物,體質虛寒者、過敏體質者、感冒、心血管疾病者、痛風者都不適合過度食用,才不會大啖美食卻失了健康。

台南市立醫院中醫師吳宜蓁表示,常常有腸胃不適的人,如消化不良、容易脹氣、大便較軟,以及體質虛寒者不適合過度食用螃蟹,恐怕會讓腸胃不適及腹瀉加重,也不要空腹食用螃蟹,應該先吃其他食物溫胃後再吃螃蟹。

吳宜蓁指出,吃螃蟹會讓過敏症狀變嚴重,正在感冒的人也不適合吃螃蟹,會讓感冒不容易痊癒,因為蟹黃和蟹膏富含膽固醇,有高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病者應該少吃,螃蟹蛋白質含量高,為高普林食物,痛風患者要避免食用。

體質虛寒者要如何吃螃蟹?吳宜蓁建議,可以加入一點紫蘇、生薑和酒一起蒸煮,紫蘇能解魚蟹毒,生薑能溫胃散寒,酒則具有溫通血脈的功效,可以中和螃蟹的寒性,也不要小看吃螃蟹時常會沾的薑醋,因為薑可以抵銷螃蟹的寒性,而醋能夠去腥並添加螃蟹的鮮味。

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