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「高麗菜的營養與美味」~臺南農改場秀高麗菜加工研發成果
2020.11.18   目擊新聞

甘藍俗稱高麗菜,為國內秋冬重要蔬菜之一,臺南區農業改良場場長楊宏瑛表示,高麗菜富含膳食纖維、礦物質及維生素C等多種維生素,營養價值高,是家庭常見菜餚之一。國人習慣以炒食的方式烹飪高麗菜,農改場開發完成「麻辣甘藍泡菜」及「韓式甘藍泡菜」兩種口味,有別於傳統台式泡菜及酸高麗菜;而高麗菜經脫水乾燥製成的高品質「乾燥高麗菜」,保留高麗菜的營養價值,可以應用在即食粥品、蔬菜米穀棒等相關產品的開發利用。

臺南區農改場也邀請農會家政班,分別將各地當季、在地食材,搭配當季盛產的高麗菜,開發10道做法簡單的高麗菜多元簡易料理,由營養師精算每道料理的熱量後製作成食譜分享,希望藉由親子共煮共食的過程,讓小朋友認識在地當季食材,將「享當季,食在地」的食農教育精神融入日常生活中,更能透過烹煮過程,將傳統好滋味傳承下去。

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簡要節目表

時間 節目名稱
00:00~06:00 古都音樂Bar
06:00~08:00 健康世界
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13:00~14:57 鄉親廣播網
14:57~15:00 新聞
15:00~17:00 大船入港
17:00~18:00 古都好厝邊
18:00~19:00 古都最前線
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20:00~21:00 古都唱片行
21:00~21:05 新聞
21:05~23:00 愛上曉夜班
23:00~00:00 夢想心世界
時間 節目名稱
00:00~08:00 古都夜未眠
08:00~09:00 古都早餐約會
09:00~10:00 希望花園
10:00~12:00 惠聲蕙影生活吧
12:00~14:00 金曲留聲機
14:00~16:00 樂在其中
16:00~18:00 生活夢工場
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