南臺科技大學應用日語系在教學上重視實務經驗的培育及日語口語表達訓練，因此從103年開始推動海外實習，每年嘉惠120位以上學生出國實習。校方表示，今年因為疫情影響，學生們短期內無法出國實習，因此應用日語系在109學年度起，首開全國先例效仿「師徒制」，以1位日籍老師及1位台籍老師，帶領著6位學生，在輕鬆的環境下執行「2師6生」外語師徒制課程，來實踐南臺科大技職教育的「實務大於理論」的核心價值。

為了提供師生輕鬆、優質的說日語環境，南臺科大應用日語系向學校爭取空間，設置一間「多功能日語訓練室」，來提供教師指導學生專題、訓練學生參加競賽及執行「2師6生」外語師徒制的課程。除了新穎、舒適的空間外，這間多功能日語訓練室還陳設了可以依需求自由組合的桌椅，並免費提供師生茶飲及點心。由於現今企業在尋找人才時特別注重學生的態度，因此，在每次執行「2師6生」外語師徒制前，會培育學生輪流泡茶、奉茶等基本禮儀訓練，使學生能從活動中學習，並自然而然地熟悉日本禮儀及了解文化。