大白柚已經陸續進入採收期，臺南區農業改良場表示，「內行人呷白柚」，大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味，食後口齒留香，吃起來更過癮，現在正是嚐鮮好食機，千萬別錯過！有關大白柚選購要訣，分別有外觀及色澤：果皮外觀光滑、油胞分佈均勻，色澤呈現黃綠到黃色；形狀：果實形狀呈現圓球或扁球形，要勻稱、不歪斜及尖頭；重量：果實要有沉重感，代表果肉豐厚、水分比較多，重量約1到2公斤左右最佳。
臺南區農改場指出，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，果皮因為具有濃厚宜人的香氣，消費者購買回家後，如果先品大白柚的香味，可以將果實置放在室內，只要陰涼、通風良好，就可以保存1到2個月，也能享受大白柚的甜美果實，請大家多享用優質國產大白柚，營養又健康。
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