為了因應牛肉品屠宰量大增及品質衛生安全的需求，臺南市肉品市場今天舉行新建牛隻屠宰線工程動土儀式。代理市長李孟諺應邀出席典禮時表示，肉品市場的遷併籌備已久，今天能順利進行，未來現代化的屠宰技術設備，高標準的屠宰流程，及嚴格的檢驗認證，將打造「台南肉品就是品質保證」最佳行銷品牌。
李孟諺指出，目前每天善化廠屠宰的牛隻數量已經增加到40頭左右，成為全國最大的牛隻屠宰供應區；為了因應屠宰量大增及牛肉品質衛生安全的要求，解決肉品供不應求的現象，新建牛隻屠宰線及擴建汙水處理，未來集中管理，將有助於肉品生產效率和服務品質的提升，提供消費者高品質的安全肉品。
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