為了因應牛肉品屠宰量大增及品質衛生安全的需求,臺南市肉品市場今天舉行新建牛隻屠宰線工程動土儀式。代理市長李孟諺應邀出席典禮時表示,肉品市場的遷併籌備已久,今天能順利進行,未來現代化的屠宰技術設備,高標準的屠宰流程,及嚴格的檢驗認證,將打造「台南肉品就是品質保證」最佳行銷品牌。
李孟諺指出,目前每天善化廠屠宰的牛隻數量已經增加到40頭左右,成為全國最大的牛隻屠宰供應區;為了因應屠宰量大增及牛肉品質衛生安全的要求,解決肉品供不應求的現象,新建牛隻屠宰線及擴建汙水處理,未來集中管理,將有助於肉品生產效率和服務品質的提升,提供消費者高品質的安全肉品。