為了強化低碳環保措施，市府環保局表示，依據臺南市低碳城市自治條例規定，公告指定轄內「有店面之餐飲業」應該提供環保餐具給現場食用的消費者「選擇」使用，在今年9月1號上路實施。環保局長謝世傑指出，這項公告並非以禁用為手段，而是讓消費者在店內享用美食時多一個環保的選擇，希望藉此養成民眾在內用時使用環保餐具的習慣，且許多店家也表達配合意願，不少民眾更是早有自備環保餐具的良好習慣，都足以顯示臺南在地店家及民眾對減塑愛地球的相關政策是抱持高度支持。

環保局說，臺南以餐飲小吃聞名全台，假日遊客量更居高不下，為了降低餐飲小吃一次性免洗餐具的廢棄量，公告「有店面之餐飲業」應該提供不銹鋼、陶、瓷、玻璃、木製等材質製成，可以經清洗重複使用的吸管、筷子、湯匙、刀、叉、攪拌棒、杯、碗、盤、碟及餐盒等環保餐具，提供現場食用的消費者「選擇」使用。