嘉南藥理大學保健營養系師生走入關廟區東勢社區,從5月底到7月4號辦理健康飲食課程講座,希望能加強銀髮長輩保健概念,養成正確飲食行為,提升長者健康品質。開辦以來回響熱烈,吸引超過120人次參與,包含多位百歲人瑞,參與的同學更從與長輩的互動中培養愛心、耐心與同理心,青銀同場共創樂活人生,活動深具意義,叫好又叫座。
關廟東勢社區人口約3800人,65歲以上長輩有700人,其中有好幾位百歲人瑞,也參加這次營養教育活動。帶隊老師陳姿秀表示,銀髮長輩因為牙口退化,飲食多以稀飯為主,菜色欠缺多元性,蔬菜類、魚類攝取量偏少,愛吃滷肉,因此,課程重點是均衡飲食、少紅肉多吃魚,蔬菜不可少等飲食宣導。每星期都會安排不同的主題、設計不同趣味活動,提升課程樂趣,並製作餐點小品,讓長輩在品嚐中了解如何在日常生活落實良好飲食習慣。