為了持續改善臺南市餐飲業用餐環境，降低油煙及油垢異味陳情，鼓勵餐飲業者源頭裝設防制設備，市府環保局選定海安商圈作為環保低油煙示範商圈，環保局期望以這次改善店家作為臺南市餐飲業者的示範，呼籲並推廣業者重視油煙污染防制。

餐飲業者的油煙排放一直為民眾詬病，常常受到檢舉反映，但既要享受美食，又討厭油煙問題，因此，市府環保局配合環保署的政策，積極推動無油煙商圈的建置。

環保局長謝世傑指出，為了給民眾良好的用餐環境，避免產生油煙油垢異味，今年首推環保低油煙認證，只要在輔導商圈範圍內，餐飲業者同時安裝油煙處理設備及油脂截流器有效防制污染都可以認證，且將會顯示在臺南市環保低油煙商圈地圖上。另外，今年度共輔導23家餐飲店家裝設油煙處理設備及油脂截流器，加上既有防制設備餐飲業者，改善後共有32家餐廳同時設有油煙處理設備及油脂截流器，可以削減烹飪過程產生的油煙達到八成五以上。

環保局表示，台南市已經將餐飲業納入低碳城市自治條例，未來也會將一定規模餐飲業納入公告指定管制對象，針對要求期限改善仍未設置污染防制設施者將處以新台幣5千到5萬元罰鍰。