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南臺科大餐旅管理系企業競賽連續勇奪大獎
2020.04.29   目擊新聞

南臺科技大學餐旅管理系一直以來積極鼓勵學生參加企業競賽,今年以來已經榮獲兩項烘焙企業競賽的大獎,分別為「品元盃韓國麵包創意競賽」冠軍與「統一烘焙盃」優勝等獎項,表現相當出色。

這次先後榮獲兩個獎項的南臺科大餐旅系學生陳昭淯表示,過去曾經參加過許多各式比賽,這兩項比賽所接觸到的領域是比較少的,在比賽的過程中,我們學習到一項產品要如何包裝,如何吸引消費者來購買,這也是烘焙業中需要學習的一環。例如品元盃的產品設計「紫薯酥脆餅」以紫薯做為主要口味,將餅乾麵糰壓成顆粒狀,再放入模型中成型,藉由此手法讓餅乾麵糰與麵糰間有縫隙,能夠達到更為酥脆的口感,在加入焦糖核桃更能提升另一種層次的口感。比賽往往不是重視結果,有沒有得名,而是在過程中學習到了什麼,體會到了什麼。

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簡要節目表

時間 節目名稱
00:00~05:00 古都音樂Bar
05:00~06:00 一步一腳印
06:00~08:00 空中加油站
08:00~10:00 哈囉大家好
10:00~12:00 美麗人生
12:00~12:05 新聞
12:05~13:00 古都生活雜誌
13:00~14:57 鄉親廣播網
14:57~15:00 新聞
15:00~17:00 大船入港
17:00~18:00 文真來開講
18:00~19:00 古都最前線
19:00~20:00 品味新生活
20:00~21:00 古都唱片行
21:00~21:05 新聞
21:05~23:00 愛上曉夜班
23:00~00:00 清新不夜城
時間 節目名稱
00:00~08:00 古都夜未眠
08:00~09:00 活力輕鬆GO
09:00~10:00 希望花園
10:00~12:00 惠聲蕙影生活吧
12:00~14:00 金曲留聲機
14:00~16:00 美麗深呼吸
16:00~18:00 歡樂快遞
18:00~19:00 360行說了算
19:00~20:00 七點小清新
20:00~22:00 娛樂搜查線
22:00~00:00 星光變奏曲

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