由嘉南藥理大學食品科技系學生發起的「品格暨烘焙教育研習營」已經邁入第十屆，今年烘焙教育研習營移師到在地的北門國小，希望利用寒假期間教導北門國小學童烘焙技術及多元品德教育，透過「學中做、做中學」的實作經驗，將烘焙技能完整傳授給小朋友，培養「職人」精神品格，達到品德教育的目標。

活動課程內容包含烘焙產品製作、品德教育、食品衛生安全教育及資源回收做玩具等，烘焙課程有雪球餅乾、焦糖布丁、披薩及蔓越莓餅乾等技藝教學，都是小朋友的最愛，而資源回收課程則著重於幫助學童了解如何處理及再利用手邊的物資，傳達愛惜資源與環境保護的概念。擔任執行長的食品系四年級學生丁錤愷表示，食品系已經累積多年舉辦烘焙教育營的經驗，每次活動結束，所有工作人員都會進行檢討及心得分享，而最讓食品系團隊感動，也是支持活動的最大動力則是來自小朋友的回饋，常讓參與的大學生熱淚盈眶，也認知到參與這項活動的意義重大。