南臺科技大學今天舉辦「第三屆南臺灣食安論壇」。這屆的主題為「回顧與前瞻」，在議題的規劃上總合了前二屆與會人員的共識與建議，除了回顧過去的食安事件，審視公部門及民間的自省與改善，並就現在食品業及消費者關心的校園食安、品保、及新興食品業風險，進行產官學界公平客觀的論述，希望能讓台南市食安管理體系可以更完善，食品業可以更健全，消費者可以更安心，共同維護台南美食之都的美譽。

這次論壇由市府衛生局長陳怡及南臺科大校長盧燈茂主持，為這屆食安論壇揭開序幕。隨後展開「由食安風暴案談食品業者自主管理」、「食品業者監測計畫管理」、「校園食安把關」、「新興食品及餐飲產業之風險」共四個主題的論壇，共邀請26位全臺灣產官學界代表，擔任主持人、演講人及與談人，計有二百位公部門、食品業者、消費者代表及關心食安問題的各界人士參與。