「2019台南牛肉節-食在台南」開幕活動將於11月30號在永康區探索公園廣場舉行，市府表示，當天現場將提供500份免費試吃券及投票券索取，讓參加民眾品嚐牛肉湯擔任美食家進行投票，將投票券投入摸彩箱有機會抽中牛肉湯店抵用券，更有1000張摸彩券免費索取參加抽獎，只要在活動中獲得的100元牛肉湯店抵用券，可以到參加牛肉節行銷活動的25家牛肉湯店消費使用。

市長黃偉哲指出，台南牛肉節從民國93年開始舉辦，今年已經是第16年，有歷史也有口碑，越辦越好，也引起越來越多迴響，更是奠定台南成為美食之都的一個重要因素。他強調，「講一百句不如喝一口」，邀請大家一起來品嚐鮮美的台南牛肉湯以及搭配台南的鳳梨、菱角等農作物烹調的各式牛肉料理，11月30號永康探索公園，台南牛肉節見。