「2019台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽」成績出爐,大專社會組由嘉南藥理大學餐旅系蔡伯謙、曾惠婷榮獲冠軍,高中職組由中山工商餐飲管理科周冠潔、許家瑋榮獲冠軍。
大專社會組冠軍的蔡伯謙、曾惠婷以泰雅文化出發,不僅在作品的外型上以泰雅族紋面做為特色來呼籲對傳統文化的重視,在口味上也善用原住民特有風味的馬告粉及特殊配方醃漬的鹹山豬肉來分別當作饅頭、肉包的主要風味;嘉南藥理大學餐旅管理系教授吳昆崙說,透過比賽的參與,學生們能挑戰將不同食材融入作品中,造型也呈現的多元而亮眼,激發創意的發揮,希望透過這次的比賽經驗的累積,再次激發學生們更多的創意和巧思。