鳳梨每年盛產期為3到7月，今年受到暖冬影響，鳳梨產季比以往提早約半個月，也由於乾旱及暖熱氣候影響，鳳梨酸度降低，風味更加甜美，想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味，就從現在開始！臺南區農業改良場提供鳳梨的挑選小秘訣，教大家挑到好吃的鳳梨！
農改場表示，鳳梨選果小訣竅分別為大小及外觀：約2到3台斤，果實結實飽滿呈圓筒狀，沒有裂縫及碰傷，果柄切口小且新鮮者為佳；色澤及香味：果皮亮澤且轉色金黃，早春挑選轉黃三分之二以上者，酸度較低，入夏氣候變熱，則挑選轉黃三分之一到三分之二，果實以散發濃郁香氣者為最佳；彈指神功：行家用手指輕彈果實，聲音清響者稱為鼓聲果，肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選；如果聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。
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