由市府衛生局主辦、南臺科技大學執行的「107臺南市食品安全衛生管理體系」今天舉行成果發表會，內容包括食品業者輔導、食安管理宣導說明會、第二屆南臺灣食安論壇及食品安全管理平台擴充等。

南台科大表示，這項計畫邀請南臺灣各大專院校的食品及品管專長教師、食品技師、營養師、具食品廠驗證經驗的專業人員共計88名，培訓成為合格食安輔導員，共訪視輔導臺南市800家食品業者，發現食品業者常見的6項問題，包括食品業者登錄、健康檢查、衣帽管理-髮帽、溫溼度管理、病媒防治、驗收流程。將列入未來優先輔導改善的項目。另外，食安管理宣導說明會部分，共舉辦11場次，主要為提升食品業者知能，總計有食品業者1千多人次參加，而參與說明會後業者知識都有提升，會前測驗答對率為六成八，會後測驗答對率為七成八，整體答對率提升了一成，由此可以知道課程內容對於業者是相當有助益的。