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奇美醫營養科與中醫部合作開發六道藥膳年菜
2019.01.29   目擊新聞

圍爐吃團圓飯是農曆春節一項重要的傳統習俗,奇美醫學中心營養科與中醫部合作開發六道藥膳年菜,融入中醫師對藥材的專業建議及營養師對食材特性的認知,設計出適合全家大小食用的平補且高纖低鈉的藥膳。

網購的便利性,年菜外購外送不僅拚創意也拚服務,奇美醫學中心營養科組長劉翠娟表示,美味的餐食中總隱藏健康陷阱,隨便一頓年菜少說也會吃進一天所需的熱量,且除了熱量外,其他的調味料或沾醬所含的鈉含量都超標,對身體都是一種負擔。

劉翠娟指出,這次與中醫部合作開發六道藥膳年菜,利用中藥材做湯底或調料,不僅可以提升餐食的風味,也能達到養生目的-高纖低鈉。另外,針對目前多數的家庭人口數不多,六道年菜份量適中,正符合現代人養生概念,且食不過量,可以減少食物浪費,也免掉過去總是吃剩菜的煩惱。

藥膳年菜內容為鮮蝦水果盅、銀杏長年菜、蔘耆藥膳鱸魚鍋、黃精杜仲烏骨雞、養氣補血暖手豬肋排、南瓜五行米糕等,劉翠娟提醒,雖然年節團圓一年一次,在歡愉的氣氛中還是建議節制飲食,尤其是有慢性病病人。藥膳年菜製作方法可以上奇美醫療財團法人網站哈燒新聞查詢。

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10:00~12:00 美麗人生
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14:57~15:00 新聞
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21:00~21:05 新聞
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23:00~00:00 夢想心世界
時間 節目名稱
00:00~08:00 古都夜未眠
08:00~09:00 古都早餐約會
09:00~10:00 希望花園
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16:00~18:00 生活夢工場
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