農曆春節為我國重要節慶,民眾大量選購奶蛋肉品製作豐盛佳餚,奶蛋肉品需求量大增。為了使民眾能吃得安心吃得健康,台南市動物防疫保護處表示,除了加強抽驗畜禽飼養場生產的各式產品,並提升畜牧場、化製車及化製場生物安全防疫措施,防範動物疫病傳播,讓畜牧場能生產優良畜禽產品,提供消費者食用。
另外,為了避免不肖業者使斃死畜禽流入市場,動保處指出,將積極監督化製車於進入化製場時,三聯單與載運動物數量是否符合,並不定期執行道路攔檢,查核路過車輛是否有違法載運斃死畜禽,同時配合市府農業局等單位執行違法屠宰聯合查緝作業,以維護肉品衛生品質。