因應氣候變遷、節水減碳,農委會臺南區農業改良場為了擴大良質米優質澱粉來源,並迎合消費者對高食味米飯的需求,歷經9年的育種時間,成功選育出節水減碳的超口感米食水稻新品種「臺南20號」,米飯香軟輕柔,嘉義縣為種植首選地區,將為國內食用米市場挹注新活力!
台南區農改場表示,水稻新品種「臺南20號」白米呈現半透明有如牛奶般矇矓外觀的超口感特性,米飯帶有淡雅香氣及光澤,熱飯口感輕柔、冷飯Q彈!更讓人驚豔的特色是「臺南20號」糙米烹煮時免浸泡,糙米飯口感濕軟且有黏性,跟一般糙米飯的粗硬口感不同,是絕無僅有「色、香、味」俱全的米飯最佳選擇!