非酒精性脂肪肝病是一種最常見的慢性肝臟疾病，與胰島素抗阻相關的代謝症候群，在肝臟的表現。台南市郭綜合醫院婦產部主任李耀泰表示，非酒精性脂肪肝病與許多疾病有關，包括心血管疾病（佔死亡率30%）、慢性腎臟病、糖尿病、腦垂體功能過低、多囊性卵巢症候群、懷孕併發症、各種肝臟外的癌症（佔死亡率19%）和肝臟相關併發症（佔死亡率15%）等。

李耀泰認為，非酒精性脂肪肝病代表一連串肝臟疾病，如單純脂肪肝（組織上沒有肝細胞受損）、非酒精性脂肪肝炎（肝組織上有發炎和肝細胞受損）、肝纖維化，甚至肝硬化，視發炎和纖維化程度而定。非酒精性脂肪肝病在正常體重者的發生率約百分之10到百分之15、在肥胖者高達百分之70，平均約在百分之20到百分之50；在高的空腹血糖、高血清三酸甘油脂、高尿酸血症和血清高密度蛋白下降者，非酒精性脂肪肝病的風險都增加，這個疾病很普遍，又常伴隨肥胖、糖尿病、代謝症候群和血脂異常，影響健康甚鉅。