餐飲業油水沒有妥善收集處理，排水渠道容易阻塞、孳生蟲鼠及異味。「臺南市餐飲業油水分離設施管理辦法」將在明年1月起實施，市府環保局今天針對17家列管對象舉辦說明會，呼籲業者務必配合法規，現階段如果不確定設施是否符合規範，環保局樂於協助釐清。
環保局表示，說明會宣導內容主要是向列管的餐飲業者，說明設置的油水分離設施，必須符合建築物給水排水設備設計規範效能，並通過國家標準或國際標準試驗合格。「臺南市餐飲業油水分離設施管理辦法」將在明年1月1號起實施，如果經環保局稽查發現其油水分離設施未符合管理辦法的規定，且屆期未改善完成者，可處5千元以上5萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
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