多數人都知道準備懷孕的女性或懷孕初期的女性需要補充葉酸，但一般人是否就不需要補充？營養師表示，葉酸是細胞生長的必備營養物質，屬於維生素B群中的一種，不過人體無法自行製作，且無法儲存在體內，需要透過每天的飲食或是營養品來補充。

台南市立醫院營養師翁詩雲表示，如果體內葉酸含量不足，就容易出現健忘、疲勞虛弱、暈眩貧血、憂鬱易怒等症狀。對於準備懷孕的女性或懷孕初期的女性，葉酸可以保護胎兒的神經胞發育，減少先天異常或缺陷的可能性。

翁詩雲指出，可以透過日常飲食來攝取葉酸，一般蔬菜中也含葉酸，以深綠色蔬菜含量比較高，如韭菜花、菠菜、花椰菜、芥藍菜、萵苣等。水果類如木瓜、芭樂、草莓、芒果等，也富含葉酸，但水果甜度比較高，需要注意攝取量。另外，蛋白質種類中，以肝臟類及黃豆與黃豆製品葉酸含量比較高。全榖雜糧類則以未精緻的小麥胚芽、糙米、薏仁、藜麥等含有豐富葉酸。

翁詩雲提醒，因為葉酸怕光、怕熱，攝取高葉酸食物同時，需要注意避免過度加熱烹調而破壞葉酸；另外，葉酸為水溶性維生素，如果食用咖啡或茶飲等利尿飲品，容易刺激葉酸隨水分代謝到體外。