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廣州暖呼呼的懷舊炭爐羊肉煲
2018.01.06   旅遊情報

冷氣團一波接著一波來襲天氣冷時大家總是喜歡來一鍋熱呼呼的火鍋今天要來介紹在廣州的懷舊炭爐羊肉煲。在氣溫驟降的廣州,老廣們就會想起「打煲」,而其中最具老廣情懷的就屬原汁原味的「炭爐羊肉煲」,熱烘烘的炭火味與美味食材有著絕妙的搭配。

這家相當受到老廣們歡迎與推薦的懷舊炭爐羊肉煲就位在廣州海珠區同福東路,由古法羊肉煲老師傅溫達強經營,他是香港人,在廣州開店已經四十年,因為養生有術,雖然已七十歲卻看起來很有活力

溫老闆說,他挑選山西羊作為食材,三十斤重的羊隻經過處理後剩下十五斤的肉,經過獨家秘方的藥材熬製湯頭,先把羊肉和羊雜經過快火炒煮後,再放入湯汁慢熬收乾,愈煮愈入味。他強調,自家的羊肉煲吃了不上火、不口渴、不夜尿及不咳嗽,有很好的口碑

一鍋懷舊炭爐羊肉煲羊骨羊肉羊雜樣樣皆有,炭爐火氣十足,翻滾的的濃湯把羊肉的膠質全部煮出來,每一口都有羊皮膠質滿滿的黏著感。看那掛在攤子上的羊肉羊肉羊雜每一份可都是現切現賣的,這些可都是原汁原味的新鮮就像在台灣吃火鍋一樣羊肉煲還可加上青菜及火鍋料一起煮,這可是專屬冬天的熱門美味喔!而要吃懷舊炭爐羊肉煲必須在店前的露天空地,在戶外吃著炭爐羊肉煲在廣州已經相當少見了而且只能夠在晚上才能營業雖然在戶外吹著冷風,但圍著火爐吃羊肉煲卻是暖呼呼的,三五好友或是全家一起圍著炭爐而坐享受最接地氣的溫暖滋味。有機會來到廣州推薦你可以來嚐嚐和台灣的羊肉爐不同的羊肉煲。

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簡要節目表

時間 節目名稱
00:00~06:00 古都音樂Bar
06:00~07:00 古都放送頭
07:00~08:00 健康美麗好人生
08:00~10:00 美人交誼廳
10:00~12:00 美麗人生
12:00~12:05 新聞
12:05~13:00 古都生活雜誌
13:00~14:57 鄉親廣播網
14:57~15:00 新聞
15:00~17:00 大船入港
17:00~18:00 輝煌101
18:00~19:00 古都最前線
19:00~21:00 1025大熱門
21:00~21:05 新聞
21:05~23:00 愛上曉夜班
23:00~00:00 夢想心世界
時間 節目名稱
00:00~08:00 古都夜未眠
08:00~09:00 南門十二石之聲
09:00~10:00 希望花園
10:00~12:00 惠聲蕙影生活吧
12:00~14:00 金曲留聲機
14:00~16:00 美麗深呼吸
16:00~18:00 歡樂快遞
18:00~19:00 創客行旅
19:00~20:00 心的方向
20:00~22:00 娛樂搜查線
22:00~00:00 星光變奏曲

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