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糖尿病患者學會「怎麼吃比不吃」重要
2018.02.13   目擊新聞

許多糖尿病患者吃東西會變得緊張兮兮,深怕多吃一點血糖就會飆高,面對圍爐佳餚,到底該不該吃?醫師認為學會「怎麼吃比不吃」重要。

38歲鄭小姐面帶憂容走進診間,劈頭直呼「糖尿病干擾她的社交生活」,原來鄭小姐年底尾牙聚餐多緊接著又是農曆春節,面臨美食當前卻擔心血糖飆高,苦惱到底該如何做才能兼顧美食與血糖。

市立醫院家庭醫學科醫師王威傑指出,糖尿病患者學會「怎麼吃比不吃」重要。其實只要掌握幾項原則,血糖就可以控制得很好。首先能不吃就別吃:甜不辣、黑輪、丸子、魚餃等魚漿製品,是高升糖的食物,即使Q彈多汁,應該避免食用。其次是能吃但需適量:白飯、米血、糯米腸、玉米、麵線、冬粉、蘿蔔糕等澱粉製品,一餐的總量需要適量。最後能吃但要選對沾醬:佐料應該以蔥、薑、蒜為主,搭配低糖醬油或芝麻醬,避免沙茶醬、沙拉醬或油膏。

王威傑表示,血糖上升的幅度和速度會隨著飲食的量和種類而有差異,但大約在1小時左右達到高峰。而運動可以降低餐後血糖上升的幅度。因此,用餐後1小時候,可以選擇「微喘」的運動,如快走、騎單車,持續1020分鐘,就能降低血糖。

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