是否聽過或吃過「永續餐桌」料理？嘉南藥理大學餐旅管理系畢業成果展就推出「永續餐桌」的新式飲食概念，不僅邀請身心障礙學員DIY製作美食，更辦桌宴請家長和師長，使得畢展活動充滿愛心、孝心與恩情，意義深遠，頗獲好評。

所謂「永續餐桌」，嘉藥餐旅系主任黃輝雄說，以有機、新良食及在地食材為主軸，強調從食材取得、加工製作、包裝方式到銷售運輸，全程都考慮人們的健康並降低對環境的負擔，堪稱美味、健康和環保兼具，是近年相當夯的飲食新趨勢。

嘉藥校長陳鴻助指出，這次畢業成果展，學生們用心設計構思，值得嘉許；他也為即將踏上實習旅程的準畢業生獻上滿滿祝福，期勉歷經焠鍊後能更加出類拔萃，並盼望畢業後前途似錦，未來都成為餐旅界專才，為台灣產業發展貢獻心力。

嘉藥餐旅系畢業成果展特別邀請多位瑞復益智中心學員，參加烘焙與飲料調製體驗營，內容有製作鳳梨果醬杯子蛋糕，以及造型可愛的巧克力裝飾；另外，餐旅系學生也安排學員親手製作茶包和色彩繽紛的漸層飲料，現場充滿歡樂，溫馨感人。