為了促進國際麵食文化交流，嘉南藥理大學與洽發企業、美國小麥協會等業者共同舉辦「2019年TUI台灣聯合國際盃發酵麵食饅頭競賽暨國際工作坊」，廣邀各國麵食技藝高手同台較勁，個個使出看家本領，端出融合傳統與創新的亮麗作品。

2019年TUI台灣聯合國際盃發酵麵食饅頭競賽吸引各國大專校院、高中職校及業界等許多好手參加，經初賽評選後，共有16隊進入總決賽；其中代表台灣出賽的有8隊、印尼2隊、越南2隊、中國2隊、馬來西亞1隊、香港1隊，可以說是高手雲集，競爭相當激烈。

主辦的嘉南藥理大學餐旅管理系教授吳昆崙指出，各隊選手運用不同食材融入作品，創意巧思發揮得淋漓盡致，造型豐富多元，色香味俱全，不乏鮮活亮眼、巧奪天工的佳作，別有一番美味風情，也希望透過這次國際競賽，讓麵食文化得以相會交流，激發更多活潑玲瓏的新點子。

嘉藥校長陳鴻助表示，這場聯合國際盃競賽首次在台舉辦，意義非凡，不僅讓各國學子及業界團隊發揮專業技能，激盪出創意的新火花，藉此也結合產學能量，推廣精緻的麵食文化，藉由學術與產業相互攜手，促進麵粉產業升級發展。